mellanspisochsymaskin.blogg.se

Jag jobbar vid spisen och fritiden delas mellan garner, träning, böcker och symaskinen. Dessa saker och annat som är roligt! Det är väl det som är livet? Att fylla livet med innehåll! Jag ska göra vad jag kan för att tipsa om sånt som kan göra livet lite godare och roligare.

Kanelbullens Dag!

 

Det är få dofter som är så fantastiska som nybakade kanelbullar!

Idag äts det nog många bullar, och det är ju så gott! Kanske med ett glas kall mjölk, eller en kopp gott kaffe? Här är receptet på de allra godaste bullarna! Det kommer från Tasteline. Lite knepigt att knåda in rumsvarmt smör istället för att smälta det, men jag lovar, det är värt det extra "besväret"!! Av denna dubbla sats, som jag behöver för jobbet,  blev det ca 110 bullar, då jag gör dem lite mindre än originalet.

 

Här är dubbel sats:

1 lit mjölk

100 gr jäst för söta degar

3 dl strösocker

1 tsk salt

2 tsk malen kardemumma

ca 30 dl vetemjöl

250 gr smör

1-2 ägg för pensling

pärlsocker

 

Min egen fyllning:

250 gr smör

1 dl strösocker

1 dl mörkt muscovadosocker

3 msk kanel

1 tsk vaniljpulver

 

 1. Ljumma mjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör om tills det mesta av jästen har lösts upp.

2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter. Jag tycker det är helt ok att låta degen jäsa längre. Rör samman fyllningen medan degen jäser.

3.  Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman den. Dela den i två delar.

4. Kavla ut varje del till en platta.. Bred på fyllningen och rulla ihop längs långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar. 

5. Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.

6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

7. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk.


GÖR NU!!

 

 

 

 

Använder du också vanilsocker? Jag trodde att jag var ensam om den briljanta idéen. Fick vi lära oss det i skolan kanske? Jag fyller med smör, vaniljsocker, strösocker och kanel. Uppe på blir det råsocker istället för pärlsocker, jag tycker att det "kletar fast" bättre. Nu blir det nog en bulle till kaffet.
Kram!

Du haaar ju blogg! =) Undrar varför man blir väldigt hungrig när man tittar här... Massa smarriga recept. Och fina garn-projekt!
/Vi ses snart!