mellanspisochsymaskin.blogg.se

Jag jobbar vid spisen och fritiden delas mellan garner, träning, böcker och symaskinen. Dessa saker och annat som är roligt! Det är väl det som är livet? Att fylla livet med innehåll! Jag ska göra vad jag kan för att tipsa om sånt som kan göra livet lite godare och roligare.

Färssoppa

I förra inlägget skrev jag om dubbel sats på desserten. När jag lagar varmrätter är det 20-25 portioner som gäller.

 

Tillägg: Glömde nämna att jag använder 15 liters gryta.

 

Färssoppa

 

1 kg färs

2 gula lökar

3 palsternackor

1 rotselleri

1,5 kg potatis

8 tärn grönsaksbuljong

1 tub tomatpuré

1 msk salt

1 msk paprikapulver

1 tsk svartpeppar

1/2 tsk cayennepeppar

5 lit vatten

smör att bryna i

 

Gör så här: Hacka löken. Tärna övriga rotfrukter i ca 1 cm tärningar. Bryn färsen så den blir smulig. Lägg i alla övriga ingredienser. Låt koka tills rotfrukterna är mjuka. Smaka. Krydda mer om du tycker det behövs.

 

Variant:  Byt ut buljongen mot köttbuljong. Byt ut en del mot andra grönsaker, t ex morötter. 

             Total mängd ca 2,5 kg.