Kameratips önskas!
Ett antal gånger under senaste tiden har jag ju bett om ursäkt för suddiga bilder... Detta för att jag använder den lilla, gamla, inte så braiga kameran... För att jag har tappat bort den Pentax optio W60 (tror jag är exakta modellnamnet) vi haft några år nu. Som jag gillar/gillade och funkade fint för mig. Nu har jag börjat se mig om efter en ny kompaktkamera, men det är ju en veritabel djungel. Finns det några bra tips från er därute?
Tjejmiddagsdessert: Philadelphiatårta
Den här desserten är en favorit! Tack T. för tjejmiddagen 1993 när du bjöd mig på detta!
Det är så makalöst gott! Skulle i princip kunna äta upp alltihop själv.... :-)
och naturligtvis må därefter oxå.
Så här gör du för att kunna njuta av den själv:
Philadelphiatårta
1 springform med löstagbar kant, ca 24 cm till 6-8 pers (eller 1 stor portion hahaha)
3 äggulor
100 gr philadelphiaost
3 dl vispgrädde
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl socker
6-8 krossade digestivekex
Vispa äggulorna med strösockret.
Blanda ner ph-osten.
Vispa grädden och blnad i vaniljsockret.
Blanda allt illsammans i en bunke.
Smörj en springform.
Strö krossade kex i botten. Häll i smeten och strö mer krossade kex överst.
Frys in minst 3 timmar före servering.
Eller gör flera dagar i förväg!!! Jättebra dessert!
Vid serveringen denna gång ringlades lite björnbärssås över.
Åh, jag är verkligen svag för det här....
Varmrätt: Fylld fiskcylinder
Till varmrätt på lördagens tjejmiddag bjöd jag på fisk.
Eftersom det är ett eget recept höftar jag på mängder,
men själva ingredienserna bidrar jag med här.
Fylld fiskcylinder
4 pers
3 pangasiusfiléer
1 brk creme fraiche
dill
ca 150 gr kallrökt lax
räkor
salt, peppar, cayenne
1 påse räksoppa på påse (ja, det är en enkel genväg)
du får gärna koka fond av räkskal om du har tid och lust
- Gör så här:
- Dela varje filé på längden och rulla till en cylinder och sätt ihop med en tandpetare.
- Anledningen till att jag har fler filéer är att de är ganska olika i storlek och därför kan jag välja de bästa, mest lika varandra i storlek vid servering.
- Fyllningen blandas ihop: skär lax och skalade räkor i mindre bitar och rör ihop med dill, creme fraiche och kryddor. Fyll varje cylinder med den goda röran. Vispa ihop soppan, fast med ca hälften av vätskemängden för att den ska vara en sås istället.
- Häll såsen runt cylindrarna och laga i ugnen ca 30 minuter på 175-200 grader.
- Servera till exempel med rotfruktstärningar som du har i ugnen samtidigt.
Tyvärr glömde jag fotografera den färdiga rätten...
Imorgon blir det dessert!
Filodegsknyte med Serranoskinka
Igår visade jag det enkla, men ack så smarriga drinktilltugget.
Fortsätter med filodegen även här till förrätten:
Filodegsknyte
4 pers
200 gr blåmögelost i tjocka skivor
4 skivor Serranoskinka
lite färsk Timjan
rivet citronskal (ta alltid ekologiska citroner när du använder skalet)
Lägg ut 3 lager filodeg med äggvita penslat mellan varje lager.
Dela arken i kvadrater om ca 13x13 cm.
Lägg en bit ost mitt på varje kvadrat. Strimla skinkan och lägg över osten.
Strö färsk Timjan och det rivna citronskalet över.
Lägg en liten bit ost till på toppen.
Lyft ihop de fyra hörnen och tryck till så att det bildar ett knyte.
Grädda i ugnens värme på knappt 200 grader i knappa 10 minuter.
Avnjut paketet ljummet/varmt!
Snart kommer varmrätten!
En fiskrätt.
Tjejmiddag igår
Igår hade jag nöjet att få bjuda 3 glada, trivsamma sköna Qvinnor på trerättersmiddag.
Så här satt vi
och jag bjöd på Dry Martini
samt Tapenadecigarrer.
Dessa små är ena hejdlöst goda rackare!
Dessutom är de snabblagade med i princip 2 ingredienser.
Jag använde ett par lager filodeg som jag penslade äggvita mellan.
Skar i kvadrater ca 10x10 cm. I ena hörnet klickades en tesked Tapenade.
Ni vet, den goda olivröran.
Rulla ihop på diagonalen så blir det en cigarr!
Pensla lite mer äggvita
och grädda i ca 7 minuter i 200 grader.
Mmmmmm! DET ÄR SÅ GOTT!
Kommande dagar ska ni få hela menyn, inklusive recepten!
Välkomna åter!
8 saker om mig
I veckan fick jag en utmärkelse av Maria som har den här bloggen.
Tack snälla du! :-)
Den innebär att jag ska berätta 8 saker om mig själv...
So here goes:
Min favoritfärg är orange. Även min brudklänning hade den färgen.
(Egentligen kopparfärgad, som en kopparkastrull)
Av en slump har även vår segelbåt den färgen. Och en av våra seglarvänner säger att min man
är den enda som har fru och båt i samma färg :-)
Hade friår och startade upp eget företag med import och försäljning av pärlor och smycken som jag gjorde.
Har gjort smycken bl a till f d längdhopparen Erica Johansson,
nyhetsuppläsare på Aktuellt och Stina Dabrowski.
Stolt över att jag orkar springa (jogga) en mil.
Är utbildad modist och hade egen hattaffär i 2 år.
Gör listor på allt möjligt. Hela tiden. Bl a på allt jag tillverkat i handarbetsväg sedan 1982 och
all skönlitteratur jag läst sedan 1985...
Har prövat på allt möjligt i pysselväg utöver stickning och virkning. Dels när jag gick på gymnasiet och vi där vävde, växtfärgade, broderade och knypplade. Men även på senare år med silverlera, nåltovning, akrylmåleri m.m. Jag är inte riktigt bra på något, men kan lite om mycket.
Trivs i köket och älskar allt vad det innebär. Är glad och stolt över att få jobba med det trots att jag inte har utbildning för det! Bara mitt brinnande intresse...
Mitt första sommarjobb var att städa trappor i hyreshus. Därför tycker jag det är extremt tråkigt att städa
hemma eftersom jag inte får betalt för det... ;-)
Finns säkert saker om mig som jag borde skrivit istället, men det var dessa som poppade upp...
Nu skulle jag skicka utmärkelsen vidare och då jag har svårt att välja mellan mina många favoriter
tänker jag att ni som har för vana att titta in här kan välta utmärkelsen med er
och skriva 8 saker om er själva?
Trivsam Torsdag!
När jag besökt min frisör Anna tog jag en kurva på stan.
Numera går jag sällan i affärer om jag inte har specifika ärenden.
Men nånting måste det varit som drog. Hamnade på HEMTEX och jag tror att jag har fyndat.
Dagens? Veckans? Kanske Månadens fynd?
De reade ut rundstickor av bambu i längden 60 cm. Storlekar - nästan alla verkar det som!
Jag köpte 3 par; 6 mm, 9 mm och 12 mm.
För 15.- /förpackning!
Har inte stickat med dessa ännu så jag kanske inte gillar det, men nu måste jag prova.
Dessutom är garnet för samma peng ren ull.
Och så valde jag en 5 mm bambuvirknål bara för att den kan vara bra när jag flyger på semester.
Jomen!
Å så här fin är jag nu! ;-)
En fantastisk sjal
Har ni sett så fint?!
Tyvärr har inte jag gjort den....
Tänk att sticka den sjalen!
Undrar bara hur...
Det er dejligt!
Avigt och rätt
Eftersom den handlar om en garnbutik och en stickkklubb har jag nu lånat den på Biblioteket...
Ja, jisses!
Så här är det: jag har både skrattat och gråtit, blivit nervös, för hur ska det gå? Hur ska det gå?!
En feelgoodroman som handlar om livets berg-och dalbana helt enkelt.
Och alldeleles OAVSETT om du hanterar stickor eller inte begagnar dig av något slags
handarbete överhuvudtaget har jag bara en sak att säga:
REKOMMENDERAS!
Punkt.
Välkommen till bords
Det var både jättetrevligt och gott! Hoppas de håller med.
Trots vintervitt ute ville jag försöka lite vårkänsla inne på dukningen.
Vi bjöd på
Lättgjord sorbet
Så var det onsdag och dessertdags igen!
Denna ska göras i förväg och är hur enkel och snabb som aldrig det!
Totalt endast 3 (tre) ingredienser!
Eftersom jag förlagt min vanliga kamera är tyvärr bilden långt ifrån bra.
Men så här gör du:
Öppna en burk persikor och kör dem med stavmixer.
Smaksätt med lite citronjuice för att få upp lite syra.
Frys in i valfri behållare.
Vispa om efter nån timme för att få i lite luft.
Gör om vispmomentet efter nån timme till.
Servera med rostade hackade hasselnötter!
Söndagsmuffins med aprikoser
Det är rätt märkligt att jag inte kan låta bli bakning och annat spisrelaterat på helgerna heller... ;-)
Denna gången föll valet på muffins. Detta gudabenådade lilla bakverk med oändliga variationer!
Hos Arla finns Muffins med apelsin och aprikoser,
Den enda ändringen jag gjorde var att byta matyougurten mot kesella 10%
helt enkelt för att det var det jag hade hemma.
Funkade precis lika bra.
Dessutom var smeten bland den godaste jag smaskat i mig!
Det står 12 st i receptet, men jag fick ut 24 så här, medelstora.
Och doften sen! En fantastisk doft av nystött kardemumma!
Aprikos och kardemumma är verkligen smakkompisar!
Beslutsångest
Det är kärt besvär att ha olika sorters garn att välja på för att starta nya projekt...!
Kanske dessa milda färger och göra en lätt sommartröja med båthalsringning och lite hålmönster?
Eller virka varsin sommarponcho i mormorsruta till Sonens två små tjejkusiner?
Sticka en kofta till mig själv i flera blå nyanser?
Eller något kul i favvofärgen orange...?
(De flesta garnerna är av bomullstyp och är precis som 80-talsgarnerna
Fidji och Flame om ni kommer ihåg? Jag är mycket glad i dem - och att jag fått tag på dessa nu.)
Egentligen borde jag göra klart med dessa lappar.
Som ska bli en kofta fritt efter den här fina.
Borde hinna lite av varje då hela helgen är ledig för vad som faller mig in!
Härligt! :-)
(Det svåra är att när det poppar upp fler idéer än händerna hinner med att omsätta...)
Vad händer er?
Jag har nåt som inte ni har
Jippie! Tack snälla Grodan! Jag är så nöjd!
Liten mus
Igår, på Stickcafét fotograferade jag, förutom diverse alster som pysslades med,
den här, helt oemotståndliga musen.
Den äldre, vithåriga damen berättade att hon gjort den i syslöjden.
1951 !!!
Förstår ni vad den påsen varit med om!
Fantastiskt!
TACK alla ni som kom!
Nu är jag så himla glad!
För vet ni, vi blev 25 glada stickiga och virkiga sköna damer i alla åldrar på
Stickcafét ikväll!
Och kameran var oxå med, så här kommer några smakprov på det som pysslades med:
Pulsvärmare. Varma, sköna.
Blandad kompott.
Pågående filt
Kanske som blir en filt.
Av Järbo DUO. Alla rutorna är samma nystan!
Och en väska som väntar på axelrem/handtag.
Dagen till ära bjöd jag på muffins.
Stickor av choklad och ett orange(liknade) nystan av smörkräm.
Själv hann jag inte jättemycket eftersom jag är nyfiken och kollade in er andra. :-)
TACK för ikväll!
Nästa gång är måndagen 4:e mars kl 17-19.
I morgon...
Tiden har verkligen gått fort sedan jag skrev det!
Stickcafé i Huskvarna Bibliotek!
KOM kl 17 - 19
med ditt handarbete.
Somriga armband
Nyligen fick jag en förfrågan om jag kunde göra ett smycke.
Jajamensan, med glädje! Jag kollade runt i lådorna med de olika sorterna - men kunde omöjligt göra bara ett. Hon får helt enkelt välja själv. :-)
Önskemål: färgglatt, men inte hysteriskt. Här finns nog både och beroende på betraktarens ögon.
Vårgrönt kanske?
Turkosoblåa nyanser till en sjöman?
Några kulörta med bladsilver över
Infärgad pärlemor
Prickig
Vilken hade du valt?
UPPDATERING: det prickiga är sålt.
Hör av dig om du är intresserad av något av de andra.
Mjölksyra
Det har blivit rätt mycket yoga under en period och inte så mycket av styrka/intervall hemma som jag brukat.
Tänkte att jag kör så många reps jag kan utan att vila. Så idag blev det:
Zottmancurls 5,5 kg 34 reps
Utfall utan vikter 48/ben
Utfall med 8 kg KB 12/ben
Plankan 1.45
Axellyft 4 kg 10/arm
Axellyft 3 kg 18/arm
Pulsesquats 40 reps
Har haft mjölksyra i dag, och gissar att träningsvärken ger sig till känna imorgon.
Men det är bra! :-)
Skrev ner detta för att kunna göra om det om ett tag och hoppas på att orka många fler reps!
