Nypremiär på stickcafé i Huskvarna i augusti
Så har då semestrar tagit slut (min i alla fall), kroppar har solats och badats.
Kött har grillats och glassar har ätits.
Emellanåt (ganska ofta) har handarbeten pysslats med, och nu är det dags igen:
Huskvarna bibliotek
måndagen 5.e augusti
kl 17-19
samlas vi
Valfritt fika tar du med dig, men det finns en kaffeautomat (10.-)
Det vore att roligt om du kommer dit!
Visst gör du?
Visst ses vi?
*
Välkommen!
Pressgurka
Tänk så länge sedan jag åt pressgurka!
Ett riktigt söndagsmiddagstillbehör.
Det går även väldigt bra på en vanlig tisdag.
Det går ju så fort att fixa till det oxå.
Ofta pratar man om att använda mandolin för att kunna hyvla t.ex. gurka riktigt tunt.
Tycker att det går PRECIS lika bra med vanlig osthyvel.
Tycker att det går PRECIS lika bra med vanlig osthyvel.
Jajamen.
*
Ingredienser:
1 slanggurka
1 msk 12% ättika
2 msk socker
1/2 dl vatten
salt o peppar
hackad persilja efter smak, kanske 1/2 kruka
(hade frusen och använde 1/2 pkt)
*
*Blanda alla ingredienser utom persiljan.
* Hyvla ner gurkan.
* Låt stå och dra till sig en liten stund.
* Rör ner persilja.
Klart för servering!
Middagstips på resa
Helgen blev ju fantastisk på alla sätt och vis!
Familjen. Vädret. Båten.
Fredagens sena middag intogs på Vätterhästen. En restaurang i Hästholmen, nära Ödeshög.
*
Bilden tyvärr suddig, men det är snitzel man ska äta där.
Den bankas efter beställningen och tar sin lilla stund. Men SÅ värt det!
Tillbehör stekt potatis.
(å så jag som får skämmas som köper en yttepytte liten skål med - sås- till.
Det ska ju inte vara det egentligen, men är man såsmänniska som jag, så är man!
Gott!
Solnedgången var vacker. Vackrare än jag lyckas förmedla.
*
Lördagen kom vi till Fingals hamn. En liten pärla till hamn, med vedeldad bastu!
*
*
I sanning en njutbar helg på alla vis!
En kul-visp
Har passerat några loppisar på semestern.
Hittade en grej som jag fingrade på en stund innan jag kom på vad det skulle användas till.
Har aldrig sett en sån förut.
Slog till och nu är den testad.
Att se på den från "fel" håll påminner om de gamla lamporna med lysdioder i ändarna som vajade
och skiftade färg hela tiden...
*
*
Vad tror du att det är?
*
En visp.
Har provat både kall majonnäsliknande i skål och varm sås i stekpanna.
Gillar den jättemycket!
Kulorna skramlar lite, men vispen är bra!
Den vispar snabbt ihop och kommer åt i alla kanter.
*
Toppbetyg från mig.
Ett fynd!
Semestermat i båten
Mat är halva nöjet när man är på semester.
När vi är på semester med båten kan vi laga mat rätt så likt den vi gör hemma. Om vi vill.
Här visas några varianter vi gör. Kanske kan det inspirera?
Vi har en spis med 3 plattor och ugn. Gasol.
Gillar gasol och skulle gärna vilja ha det hemma också.
En kylbox, som man packar väl, så klarar vi oss 3-5 dagar utan att handla igen.
Man kan leva på helkonserver, men det har vi lite mer som nödproviant, om vi på grund av dåligt väder
inte skulle kunna ta oss till affär för att bunkra (=handla mat på "sjöspråk").
Pannkakor är lätt att svänga ihop.
Här förgyllda med spraygrädde och sylt, samt bananskivor med chokladkross.
Här förgyllda med spraygrädde och sylt, samt bananskivor med chokladkross.
Att handla frysta varor är helt ok. De tinar sakta i botten på kylen och håller flera dagar.
Det här blev en Thailiknande gryta, med extra lök.
Riktig "fast food", som bara tog så lång tid som nudlarna behövde, och det andra att bli varmt,
eftersom kycklingen var stekt före nedfrysningen.
Pizza är mat som kan göras i princip utan kylvaror.
I princip, säger jag, för osten är ju svårt att klara sig utan!
Den här gången användes bacon och några chorizoskivor, lite tacosås, färsk lök, tomater
Den här gången användes bacon och några chorizoskivor, lite tacosås, färsk lök, tomater
och champinjoner (japp, på burk). Men du kan ju ta t ex burkräkor,-musslor, picnicbog (=burkskinka...)
Här kavlas degen på en bricka med ett glas. Funkar alldeles utmärkt.
Vi åt direkt från plåt i lagom hålla-i-handen-bitar.
Nu ser jag att vi saknade oregano...
Nu ser jag att vi saknade oregano...
Varm choklad med "tillbehör" är ju också väldans gott en kylig sommarkväll.
Lista på bra att ha saker som inte kräver kyla:
* och här skriver jag KONSERVER!
(Jag vet att jag i början av inlägget skrev att vi använder dem som nödproviant...
Men det är färdiga köttbullar med sås, köttfärssås o likn.)
BRA konserver är t ex bönor, majs, ärtsoppa, Bullens Pilsnerkorv (denna goda lilla snutt)
* TORRVAROR, pasta, ris, havregryn, mjöl, socker o dyl
* GRÖNSAKER som klarar sig hyfsat; lök, morötter, gurka, tomater, paprika
(färskpotatis är känsliga och möglar tyvärr ganska fort, gamla potatisar håller lite bättre)
* FRUKT; bananer, äpplen, melon (nektariner och persikor är lite som färskpotatis)
* ÄGG! Kan vara i kyl, men håller mycket bra ändå! Ägg är toppen för det kan användas till så mycket.
* SENAP, KETCHUP, SYLT o likn behöver inte vara i kyl (sånt kan bo i ett svalt stuvfack eller kölsvin)
(kölsvin är håliga utrymmen i durken. Durken=golvet)
* BRÖD; knäcke har vi i plastpåse. De förlorar sin knastrighet ganska fort annars. Vacuumpackat bröd håller ju länge och är riktigt gott att värma!
Och så KYLVAROR då:
naturligtvis efter dina vanor, men:
* laktosfria mejeriprodukter kostar lite mer, men håller längre
* Vacuumförpackad potatisgratäng. Faktiskt helt ok. Den tillagas dessutom lite snabbare än om man skulle laga från scratch. Vilket inte är helt lätt med färskpotatis...
* BACON är bra, platta paket som tar liten plats och kan användas till mycket
* RÖKT skinka (som bacon)
* KÖTTBULLAR, frysta eller vacuum.
* KORVAR, finns ju en hel uppsjö (kul) att välja efter tycke och smak
* VACUUMFÖRPACKAT KÖTT, håller bra. Även FÄRS.
* FRYSTA matvaror, som den färdiga kycklingen ovan (Köper du fryst, rå kyckling bör du vara noga med att packa in den ordentligt så inte det sipprar ut på annat när det tinar). Att linda in frysvaror i tidningspapper håller riktigt bra också.
* FRUKOST, vad man gillar. Naturell yoghurt kan ju användas både vid frukost och till kalla såser.
Vad som är bra numera är att många mejerivaror har skruvkork! Gillas!
*ÖVRIGA GODSAKER som små kakor, eller godis har jag inte glömt,
men sånt brukar alltid kommas ihåg ändå ;-)
Jaha, det var den listan.
Säkert har jag glömt en hel del, men kanske ni fått några tips.
Enligt mig funkar detta inte bara för oss båtfolk, utan även både för tältare och husvagns-bils-semestrare.
(Fast jag tippar att på land har man närmare till mataffärer än när man är på sjön.)
Här en bild på vårt lilla underverk!
Vi har inte alltid tillgång till landström och då gäller det att hitta andra lösningar.
Minst lika gott som från en vanlig brödrost!
*
Det är väldigt gott att äta i båten.
ALLT smakar bra!
*
Diska är oxå ok. Lite meditativt sådär.
Stickpicknickcafé
Rara Trixi har tipsat mig om ny öppen stickpicknick:
Eftersom jag inte har FB är hon så snäll och tittar in hos mig här så jag ändå får veta och inte missar nåt! :-)
NÄR? På onsdag, 17:e juli kl 16
VAR? I Jönköping, vid Vätterstrandens volleybollplan
HUR? med valfritt handarbete och kanske nån fika om du är sugen
OBS! OBS!
Om det är dåligt väder är det Johans Café på Barnarpsgatan samma tid!
*
Kanske jag ska ta med den här så den blir klar innan sommaren är slut...
Vi ses väl?!
I love Hjo
Puh!
Goa brorsfrun frågade om jag ville hänga med till Hjo idag.
Och nu har vi varit där...
Hela parken, under varenda gran står utställare och hantverkare av alla de slag.
Några lika samma, finns det också.
Glasfusingsmycketillverkare fanns det en handfull av.
Tomtar, både dessa mjuka och andra i keramik.
Halmhästar till vänster med yvig man.
Halmbockar, till höger har satt sig på bakhasorna.
Å dessa fantastiska klot! Hon hade även gjort fåglar i denna mosaik.
Allt lika snyggt och välgjort.
Allt lika snyggt och välgjort.
Ringar som fyllde hela handryggen!
Många som hade även gjort smycken av gamla silverbestick.
Dalkullan som gjorde grejer av människohår fanns det bara en av.
Brudkronor och stringtrosa.
Jag uppskattar skickligheten och kunnandet, men tycker att det är lite - läskigt -
Jag uppskattar skickligheten och kunnandet, men tycker att det är lite - läskigt -
att det är gjort av hår...
*
Köpte jag nåt då?!
Dessa origamikuvert till presenter, små örhängen...
...trådbollar i metall...
... och några böcker (ej på marknaden utan i en bokhandel).
*
*
Hade en toppenfint och hoppas att C hade det lika gott idag som jag!
*
Mässan håller på t o m söndag om du är sugen.
Ja visst ja: 80-talet ringde till en utställare och ville ha sina trätulpaner tillbaka!
Kycklingröra
Till picknick, när man åker till badet
eller andra tillfällen du behöver ha matsäck med dig kommer nu här:
Kycklingröra med curry ca 4 port
1 dl creme fraiche
1 dl gräddfil
1 msk curry
1 tsk dijonsenap
2 msk majonnäs
en nypa socker
salt och vitpeppar efter smak
ca 400 gr rensad grillad kyckling
1-2 äpplen, t ex Golden
*
Börja med att i en skål fylla på med alla ingredienser från creme fraiche till och med vitpeppar.
Blanda väl.
Skala ev äpplet och tärna ner det.
Skär kycklingen i samma storlek som äppelbitarna och blanda ner.
Smaka av.
Smakerna sätter sig efter en stund så gör röran och låt stå lite innan du bestämmer om det är färdigkryddat.
Fyll valfritt bröd och njut!
Kan säga att just denna gång blev den ganska fast i konsistensen för jag hade lite för mycket
(ja, faktiskt) kyckling i.
Egentligen vill jag ha den lite lösare.
Kunde ju fyllt på med gräddfil och så, men familjen smakade av åt mig och var nöjd så det fick vara så.
Kunde ju fyllt på med gräddfil och så, men familjen smakade av åt mig och var nöjd så det fick vara så.
... och solen lyste och badtemperaturen var ok även för en badkruka som jag,
så vem var jag att opponera mig?
Harstena 2013
Tidigare har jag visat er Håskö. Nu är turen kommen till Harstena.
Ön ligger lite längre ut i skärgården och är ganska stor.
Harstena har en lång historia och fortfarande året-runt-boende.
Om du har klickat på länken så får du se hur det ser ut till största delen. Vi låg inne i en vik och då får man gå ett par kilometer i skogen för att komma till "centrum". Bland annat för att komma till...
...det lilla bageriet...
...där du kan lägga pengar i den röda burken när du packat ner det du vill köpa!
Under handdukarna ligger bullar av olika slag och frallor, både fina och grova.
I en sötvattentäkt på ön finns även något sällsynt och vackert.
Röda näckrosor!
*
*
Även om du inte har egen båt kan du med turbåtar från Fyrudden ta dig ut dit.
Gör det!
Glass I Stora Lass
Den sista stora "orten" på väg ut till kusten är Söderköping (ett par mil från Norrköping).
Och den första när man kommer tillbaka in i kanalen ;-)
Söderköping är en pittoresk småstad, en riktig pärla!
Där finns alla bekvämligheter som en gästhamn ska ha (även om det i år var lite tjall i tvättstugan...).
Utmed kanalen ligger butiker och restauranger.
Ett ställe som vi brukar gå till heter:
Har man aldrig haft beslutsångest för något någon gång förut är risken stor att du drabbas av det här!
En stor pärm med så många varianter och snygga uppläggningar att man hisnar!
Sonen blev nästan lite blek när hans Rock´n Roll kom fram på bordet!
I botten 4 kulor glass med vispgrädde mellan, en ordinärstor munk med 1 kula till ovanpå!
I botten 4 kulor glass med vispgrädde mellan, en ordinärstor munk med 1 kula till ovanpå!
Ingen av oss hade fattat att det var så mycket...
Storseglarens var lite mer modest i storlek, med dajmglass och kolasås.
Min till höger var en frisk fläkt. "Citronbris" tror jag den heter. I min blandades björnbär, citronglass, maränger, vaniljsås, vispad grädde och flarn. Mycket nöjd med valet!
*
Ja, alla glassar har namn.
Nej, Sonen orkade inte äta upp.
Lördag i Jönköping
I Jönköping finns något som jag är uppvuxen med: att näst intill varje lördag åka till Västra Torget.
Där kan man handla det mesta: färsk frukt, grönsaker, ägg, fisk, kläder, garn och mängder med blommor.
Vidare finns det hembakat av skolklasser, närbakat av proffs, allsköns pyngel som servetter, plastiga leksaker och lotter av idrottsföreningar där du kan vinna kaffe.
Ibland finns det även skor och böcker.
Sa jag tyger och téer?
Nåväl, det är ett underbart ställe och idag fick jag bära armarna långa av mina inköp.
Förutom den här (ynka 25 pengar!) blev det både gott och tlll lyst.
*
*
Tycker verkligen att du som kommer till Jönköping en lördag ska leta dig fram till Västra Torget.
Öppet: 08 - ca 13.
*
Blev påmind när jag hälsade på hos Bittan att det var Internationell Matmarknad.
Tog med Sonen och passade på idag.
Det är underbart att strosa mellan alla tält som tar med sig världen till vår stad.
Förra året provade vi krokodilhamburgare, polska småpiroger och thaiwok.
Idag blev det grekiska gyros,
spanska ? churros ,
engelsk fudge och italiensk choklad.
Herreminje. Den chokladen fick man äta med andakt.
Den vitrosa= vitchoklad med bärmix. Helt ljuvligt god!
Den mörka= choklad med chili. God, men stark!
Fudge:
Ljus från vänster=kaffe med kokosflingor. God!
Gulbrun= bananchoklad. Helt ok, men den var Sonens val och han gav den toppbetyg!
Vit med prickar till höger= fudge, med vitchokladtäcke och krossad rosépeppar. Kunde, märk väl, säger KUNDE varit en hit OM inte hela fudgen varit indränkt i rosenvatten eller liknande. Hamnade längst ner på betygsskalan av alla i familjen... Storseglaren tyckte det smakade tvättmedel och jag parfym. Inte gott...
Dessvärre heter den stackaren "Queen Elisabeth´s Choice".
Sist, men inte minst den ljusruna läckerbiten längst ner i bild= saltkola!
Hurra!
Nu är den matmarknaden över för i år, men den är som Tomten:
nästa år kommer den igen!
Nyckeln till frihet
Om din semester håller på att regna bort är den här "gamla rullen" perfekt!
Den bygger på en bok av Stephen King.
Hela familjen kan se den tillsammans.
Vet inte hur många gånger jag själv har sett den..
För er som inte vet handlingen:
Tim Robbins spelar en man som åker in i fängelse för mordet på sin fru och älskaren.
Tim är en lugn och tystlåten man, som inte gör mycket väsen av sig.
Hans uppgifter går från tvätteriet till att ta hand om fängelsebiblioteket, göra plitarnas deklarationer
och fängelsedirektörens bokföring...
Morgan Freeman, sitter också inne. Han är en fixare. Efter ett tag blir de vänner.
Kanske fel ordval, men filmen som helhet är helt ljuvlig.
Tror det beror på huvudpersonens förmåga att Aldrig Ge Upp!
Se. Filmen. Nu!
Extra lyxlyxig semesterdag!
Igår fanns planer på att sitta inne vid symaskinen och vara kreativ, men vädret var alldeles för trevligt.
Däremot hade penséerna sett sina bästa dagar...
Handlade lite nytt.
Till höger i krukorna syns Dagens Fynd!
Till höger i krukorna syns Dagens Fynd!
Solcellsbelysning som jag köpte för 10 svenska kronor styck!
Nu väntar jag bara att på att solen lyser så de kommer till användning.
*
När jag ändå håller på med fynd och tips å sånt så blev lunchen detta:
Jönköpingsområdets Godaste Sushi i mina ögon min mun!
Samurai Sushibar Hos Billy o Johanna.
*
*
Kvällen avslutades med min egen räkmacka och vitt vin i gott sällskap av härliga N!
*
Dessutom:
min största last i matväg just nu:
Bästa! Godaste! Glassen!
*
*
Punkt.
Midsommar
Nu firas det midsommar både här och där!
Jordgubbar börjar det ju bli säsong för nu.
Så gott! Så vackert!
Hur äter ni dem?
Här ett enkelt och gott tips:
som jag redan tjatat om för de jag känner.
(Läs: försöker indoktrinera...)
Många är vi som äter jordgubbar med grädde.
Gott så. Inget fel i det alls.
MEN vill man förhöja smakerna, bara yttepytte lite:
Riv skal från en halv citron.
Rör ner i ca 3 dl strösocker.
Låt det gifta sig en liiiiten stund.
Strö citronsockret på de goda gubbarna, ta oförsvarligt mycket grädde.
Njut!
Och kom sen inte och säg att det var nåt annat än GOTT!
Hurra för Midsommar!
P.S. Om det möjligtvis blir socker över kan det sparas nån vecka i burk med tätt lock.
Färs på het plåt
Vet inte om ni har tänkt på det,
men att steka mycket färs på en gång, i stekpanna, är tråkigt - och tidsödande...
Av egen erfarenhet bränner jag en del då och då också...
eftersom jag tycker det är så svårt att passa större mängder vid spisen.
Kom därför gärna ihåg detta till nästa gång:
bryn färsen i ugnen!
Häll ut på en plåt, 200 grader ugnsvärme, finfördela med nån gaffel.
Skjuts in i ugnen 5-7 minuter. Ställ äggaklockan.
Gör nåt annat under tiden!
Det är ju DET som är hela grejen!
Nu kan du skära grönsaker, duka, sitta och läsa, göra armhävningar eller plankan...
När klockan ringer, ut med plåten, smula sönder färsen, rör om, in igen.
Gör om ett par gånger tills färsen är stekt.
Du slipper OSET också.
Här blev det en köttfärssås till en gratäng med squash/zucchini.
Och alltihop kan puttra i ugnen!
Och alltihop kan puttra i ugnen!
Sänk värmen till ca 175 grader när färsen är brynt och du pytsat i de andra godsakerna.
Tänk så enkelt det kan bli!
Semesterglädje!
Joråsåatte: intresseklubben kan anteckna nu: att jag har påbörjat min semester!
Nu när den svenska naturen är som allra vackrast!
Det upplevde jag på en långsväng i morse.
Utan några som helst svårigheter hade man fått ihop många buketter till
giftassugna ungdomar till midsommarnatten!
(Naturligtvis fler sorter än hundkex...)
Dessutom såg jag till min stora glädje att Risbrogäddorna tagit första steget till höstens stickevent!
Jippie!
Jag ska dit! Du hänger väl med?!
Olja med smak
När jag ändå är igång med att safta och koka diverse gottigheter tänkte jag att
det är lika bra att krydda lite olja också.
Helt i min anda av snabbt och lätt!
Effektiv arbetstid ca 5 minuter.
Häll i det du vill ska smaksätta oljan. Det går bra att använda både färskt och torkat.
Ta helt enkelt sånt du tycker om.
Ta helt enkelt sånt du tycker om.
Fyll på med olja.
Rosépepparoljan och den med Citron&Timjan är en jordnötsolja.
Den oljan funkar båda att äta kall och att steka i.
ChiliVitlöksoljan är en vanlig olivolja.
Låt det stå och dra sig några dagar innan du börjar njuta av dem!
Bra ge-bort-grej också.
Rabarberfrossa!
Detta året är jag lyckligt lottad!
I hemmaträdgården brukar det bli 3 stjälkar rabarber, men jag har fått från två håll på jobbet.
Snälla C, samt min Äppelriddare J har båda lämnat rabarber till mig!
Först hann jag göra rabarberpaj
sedan har jag kokat denna chutney med rabarber.
De ska få varsin burk som tack! För jag tänker att grillar gör väl "alla"... :-)
Men de syrliga stjälkarna räckte till ännu mer:
Denna kallrörda saft är en favorit alla gånger! Kall och frisk finns inget som slår den i sommarvärmen!
Rabarbersaft
Gör så här:
3 lit fint skurna rabarber
2 skivade citroner
40 gr vinsyra (en påse brukar innehålla 35 gr)
2 lit vatten
strösocker
* Lägg de skurna rabarberna och citronerna i en hink/bytta. Strö vinsyran över.
* Koka upp vattnet och häll över.
* Täck hinken och låt det stå och dra 1 dygn.
* Sila.
* Rör ner 1 1/2 - 2 1/2 kg socker. Den mindre mängden funkar fint till måltidsdryck.
Saften bör fyllas på plastflaskor och frysas om du vill spara en längre tid
eftersom hållbarheten inte är så lång.
Tack snälla B för receptet jag fick en gång för längesen!
Snart kommer fler tips på vad man kan göra med rabarber :-)
Räkmacka som heter Duga!
Om jag är för mig själv. Om jag är sugen på något riktigt gott. Om jag inte vill laga mat. Om jag ....
Det här är en räkmacka som täcker alla anledningar.
Det här är en räkmacka du inte behöver några anledningar för.
Om du orkar skala ett gäng räkor och rosta bröd - då ska du prova den här:
Till en person, en rejäl macka behövs:
så jättemånga räkor du vill ha och orkar skala (räkor utan skal eller i lag smakar inte lika gott...)
Bregott
34% creme fraiche (inte light, blir för tunt i både smak och konsistens)
röd caviar (jo, det funkar med svart också)
en skiva bröd att rosta
Skala räkorna. Rosta brödet. Bred på bregotten. Bre ett lager creme fraiche ovanpå.
Bre på caviaren över det.
Toppa med alla räkorna!
Ät och njut omedelbart medan brödet fortfarande är frasigt!
I vanliga fall har jag ingenting till men "gjorde mig till" med tomater för fotots skull ;-)
Vad sägs!?
Räklyx!
Kola som kola ska smaka
Igår var jag på ett bageri. Inget ovanligt förvisso.
Överst på ena disken stod 4 enkla kartonger av "gammeldags snitt",
med kolor i vitt papper.
Såklart jag blev nyfiken!
4 smaker fanns och jag valde 2 denna gång.
De är lite större än "vanlig" kola.
Rätt konsistens.
Sötma och smörsmak och sälta i "Havssalt".
Åh, viol! Jag bara säger! Viol! Hur ska jag kunna uttrycka mig?
Jag passerar detta bageri varje dag till och från jobbet.
Det kan blir dyrt i fortsättningen...
Och nu... har jag ett uppdrag! :-)
De kommer i från Pärlans Konfektyr
