Dagens blomma
Man ska inte leka med maten men ibland är det svårt att låta bli!
Jag tycker att frukter är minst lika fina och pryder sin plats lika väl som blommor.
Vårfärger!
Komponera och fotografera
Jag har alltid haft ett intresse att fotografera. Ibland blir det bra och ibland sämre.
Lånade den här och har bläddrat, men inte läst allt ännu... om hur man komponerar bilder, "det gyllene snittet", hur ögonen rör sig när man tittar på en bild m.m.
Allt sådant är verkligt intressant.
Jag tänker på hur olika en bild kan vara trots att man ändrat ytterst lite.
På en tjejmiddag dukade jag så här.
Så här ser varje kuvert ut separat :
Jag tycker att det är häftigt att de olika färgerna i servetten "sticker ut"
om man har olika tabletter under tallriken.
Eller är det bara jag som ser det så?
Kalas i kubik
Eftersom Sonen fyllde år förra lördagen och en av hans kusiner dagen före har det kalasats
"en masse" även denna helgen.
Vi hade våffelfest med alla tänkbara toppingar att välja mellan.
Det är ju klart att sylt och grädde på hederligt vis är jättegott MEN
här får ni nya tips (en del har ni säkert redan testat själva):
förutom grädden
vaniljglass, krokantglass
björnbärssylt, vinbärssylt,
kolasås
strössel; polka, lakrits, tuttifrutti
Hoppas jag inget glömde...
På bilden syns det ju vad jag hade och polka är en stor favorit!
Jättegott!
På kvällen firade vi lite gott med kanariska, saltkokta potatis och röd stark sås...
Mmmmm! Om man ändå var på semester igen!
Idag hade vi med oss "ge-bort-kakfatet" och då hade jag bakat
pepparkaksmuffins, samt mjuk kokoskaka till svägerskorna som äter LCHF.
Kokoskakan är god för vem som helst kan jag säga! :-)
Så denna helg har varit full av trevligt umgänge med släkt på alla ledder
så nu är det bara att göra sig redo
för en ny arbetsvecka.
Jag ska bara arbeta 3 dagar :-)
för lite annat skoj står på programmet.
Hur ser det ut hos er?
Valborg är ju i antågande!
Hungerelden
Del 2 i trilogin om Victoria Bergmans svaghet heter Hungerelden.
Kråkflickan är den första.
Polisen Jeanette fortsätter nysta i fallen med pojkar ingen saknar.
Dessutom dör några andra personer som visar sig ha samband med Victoria Bergman...
Denna Victoria söker Jeanette efter, men har ännu inte lyckats hitta henne.
Eller har hon det?
Psykologen Sofia börjar nysta i sitt eget förflutna och ...
Ja, jag vet att det inte är snällt att inte skriva mer, men jag tycker ni ska läsa själva!
Någon som har gjort det?
Själv tycker jag det är riktigt bra böcker, båda två.
Har bara en del kvar nu...
Köpenhamn del 3
Som jag berättat i tidigare inlägg om hur vi var så överens om den viktiga "matdelen" på resan så fick vi många glada skratt när alla tog upp kameror för att fotografera sin mat.
Det var vi heller inte ensamma om...
Undrar varför det har blivit så viktigt?
Många kanske instagrammar och lägger ut bilder där...
Nåväl, jag vill ju visa er!
Vi hade fått tips om ett ställe i Ködbyen (danskt ö ska det vara) som heter Paté Paté.
De gör ny meny för varje kväll beroende på råvarorna de köpt in under dagen...!
Självklart var det fullbokat och vi drog vidare... till Carlton.
Där blev vi inte besvikna!
Båda ställena ligger på Vesterbro.
Vi åt 3rätters med vinmeny till och det var så gott, så gott!
Här har jag hunnit mumsa i mig halva förrätten! Det är en hummertimbal ovanpå en aubergincreme.
Egentligen är jag lite skeptisk till just aubergine, men det här var mumma!
En finfin kalvfilé med potatiskaka med timjan.
Mmm!
Och så: den alldeles underbara desserten!
Jaaa!
Chokladcreme brülee, passionsfruktsorbet och ett dessertvin med cognacstwist
som nån verkligen hade provat ut rätt!
Halleluja!
Amen!
Köpenhamn del 1
På tidigt morgontåg började vi resan mot Köpenhamn i fredags.
Alla hade med sin egen frukost, men som den lilla "reseledare" jag var tyckte jag att man i detta läge kan äta OCH dricka frukost nr 2!
"Champagnefrukost" är icke endast för studenter!
Eller hur!?
Riktiga glas av glas ska det va!
:-)
Vi bodde på DGIbyens Hotel, medelklass, med den stora fördelen att den ligger bara 5 minuters gångväg från Hovedbangarden.
Vägg i vägg ligger oxå ett sportcenter med bad, bowling och idrottshall.
Nåväl, vi vände snabbt näsorna mot Ströget.
Här skulle det lunchas!
Vi var 5 Qvinnor i vår bästa ålder och alla var rörande överens om att mat är halva nöjet
när man är på resande fot!
Även om man hittar ok så är det svårare att sålla vilka matställen som är värda ett besök...
Husmanns´s Vinstue ligger gatan ovanför Ströget.
Spetsgardiner i fönstren... en halvtrappa ner... gamla dagars rök kvar i väggarna...
Jag var så skeptisk att jag väntade utanför...
MEN, dit ska ni gå när ni är i Köpenhamn! :-)
Vi hade tur som fick bord eftersom det egentligen krävdes att man reserverade...
Här satt glada danskar och åt "frokost"; smörrebröd och snaps!
Allt smakade mums och servitören var en glad gamäng med glimten i ögat!
Stället har även en historia och hade detta varit före 1981 hade vi inte kommit in...
Två bröder med efternamnet Husmann öppnade 1888 - endast för män.
Mellan 1956 och 1981 fick kvinnor komma in - i sällskap med män.
Nu får vi kvinnor komma in även utan manligt sällskap.
(Flaskan kommer inte därifrån. Den köpte jag bara för den roliga etiketten!)
Det var allt för nu.
Nästa gång blir det lite annat om den danska huvudstaden.
I 3 exemplar
Den 15 februari 1992 gick den första av många middagar av stapeln.
Ja, alltså den speciella sorts tjejmiddagar som jag har tillsammans med K och T.
Vi hade lärt känna varandra några år tidigare via våra dåvarande pojkvänner.
T är den som gifte sig med sin.
Upplägget är sådant att den vi är hos har varmrätt, medan de/vi andra två tar med förrätt och dessert.
Förutom att vi äter och dricker gott har vi alltid med oss kopior av recepten till varandra.
Dessa recept sätts in i denna bok, vilket har genererat en källa att ösa ur vad gäller god mat.
Och denna receptbok finns i 3 exemplar!
Den har olikfärgade flikar vilket gör det enkelt att sortera in recepten till 3-rättersmiddagarna.
Det är ju alltd spännade när vi ses eftersom man aldrig i förväg vet vad de andra har med sig!
En gång, det måste varit en höst, minns jag att vi hade äpplen i alla tre rätterna.
Man får ju sina favoriter som man återanvänder många gånger:
Brietoast till exempel. Tröttnar aldrig på den!
Philadelphiatårta är en dessert som jag oxå kan äta väldigt ofta av...!
Jag tycker det känns som om det är dags för ny middag snart, eller ?
A som i Agneta
Hon är lite Garboaktigt tillbakadragen. Född och uppvuxen i min egen hemstad.
Nordiskt sval och med en röst som...ja, den är ju helt egen. Jag menar, man hör ju på en gång att det är hon.
Agneta Fältskog.
Uppvuxen som jag är med ABBA, ständigt sjungandes deras låtar blev jag såklart nyfiken på Agnetas nya.
Och här kommer den så ni själva kan njuta!
En hemlighatt
Här kommer ett roligt tips om du ska ha middag/fest i helgen!
Som f.d. modist (eller man kanske aldrig blir fd i det fallet?) så gillar ju jag hattar av olika slag.
Snygga cylinderhattar är ju särdeles trevliga!
Den här har fått tjänstgöra som frågehatt - vid flera tillfällen faktiskt.
Vaddå för frågor undrar ni?
Jo, om man sitter vid en middag, eller fest kan det vara en rejäl stämningshöjare att ha lite udda frågor.
T ex:
* Om ditt liv blev en film. Vem skulle spela rollen som dig?
* Har du något motto? Vilket i såfall?
* Om du bara får äta en maträtt resten av ditt liv, vilken är det?
* Vad är du mest stolt över?
* Något du skäms för eller nåt pinsamt du gjort/sagt?
Ja, nu förstår ni nog poängen.
På en fest förra året fick alla våra gäster varsin lapp.
Anonymt skulle de sedan skriva ner en hemlighet på den.
Under middagen drogs en lapp i taget, man läste hemligheten
och övriga gäster fick gissa vem som skrivit!
:-)
Några frågor på det?! ;-)
Avigt och rätt
Eftersom den handlar om en garnbutik och en stickkklubb har jag nu lånat den på Biblioteket...
Ja, jisses!
Så här är det: jag har både skrattat och gråtit, blivit nervös, för hur ska det gå? Hur ska det gå?!
En feelgoodroman som handlar om livets berg-och dalbana helt enkelt.
Och alldeleles OAVSETT om du hanterar stickor eller inte begagnar dig av något slags
handarbete överhuvudtaget har jag bara en sak att säga:
REKOMMENDERAS!
Punkt.
Välkommen till bords
Det var både jättetrevligt och gott! Hoppas de håller med.
Trots vintervitt ute ville jag försöka lite vårkänsla inne på dukningen.
Vi bjöd på
Brrrr.....
Ute är det kallt, men jag värmer mig på de sätt jag kan!
I glatt umgänge med goda vänner på Jönköpings Coverfestival igår t.ex.
Det var ett riktigt ös och idag är jag hes... :-) (och trött)
Verkligen tråkigt U, att du måste stanna hemma, sjuk. Saknade dig!
När jag ser Sonens oförställda glädje över mål och vunnen match i dagens handbollsmatch!
Härliga N.R. och S.A. som peppar mig när jag förtjänar det minst, men behöver det som bäst...
Här i bloggvärlden finns det dessutom människor som värmer på avstånd:
Queen of Kammebornia, som har ett så vackert språk att det värmer själen, oavsett vad ämnet är eftersom allt hamnar under rubriken LIVET!
Anita som med lätthet sätter fingret på var dags glädje!
Jag har fler, men idag hyllar jag er!
Fantastisk sås!
Igår bjöds svärföräldrarna på middag för att fira en födelsedag.
Det blev hasselbackspotatis (som man gör och äter för sällan) och en lammstek Provencale.
Till det hade vi den här fantastiska rödvinssåsen, med extra sting av chili och - kakao som "hemlig" ingrediens.
Receptet är från ICA Buffé år 2006.
Jo, den är lite tidskrävande, men går att göra en dag i förväg om man vill.
Den är värt vartenda hack och varenda minut!
Och lyckliga jag fick en toppenmatlåda idag! :-)
Dagens bästa tips
Anita har en fin blogg och hon är fena på att se glädjeämnen i livet.
Det här vill jag sprida vidare!
Försökte få hit hennes foto oxå, men lyckades tyvärr inte.
Tänk att sitta nästa jul/nyår och läsa lapparna om året som gått!
Visst blir du nyfiken?
:-)
Muffins med variation
Muffins är ju ett av de smidigaste bakverken.
Och ett av de som är lättast att variera efter vad du är sugen på - och/eller har i skafferiet!
Ta ditt eget favoritrecept för muffins.
Här kommer några tips på hur du kan variera!
* Släpp ner några frysta bär i smeten före gräddningen. Till höger på bilden ser du hallon.
* Blanda ner kakao o rör ner hackad mörk choklad. Till vänster på bilden.Eller en bit After Eight.
* Tryck ner en äppelklyfta och pudra över kanel.
* Blanda strösocker med kanel och strö över före gräddningen. (Det smakar kanelbulle och tipset har jag läst hos Pernilla Wahlgren, som gör en sockerkaka. Häller hälften av smeten i formen, hälften av strösslet över, sista smethälften över det och sist strösslet på toppen.)
Letade, men hittade inte och kunde inte länka...)
Det är riktigt gott! Det var årets första kakbak på jobbet igår.
* Tigermuffins: ta bort 1/3 av smeten och blanda med kakao. Fyll formar med båda sorterna. Rör lite med en gaffel så det blandas.
* Hackad vit choklad med rivet limeskal är smaker som gifter sig mycket bra.
OCH NU hoppas jag att ni som tittar in här vill vara vänliga och tipsa mig om era favoritvarianter!
Jag behöver alltid nåt nytt att överraska med på jobbet.
Tack på förhand!
Nyårsdukning
Vi brukar ha nyår hemma hos oss, men iår har vi gjort en rockad.
Fortfarande samma trevliga gäng, men annan plats!
Här är dock några tips på dukningar under de senaste åren!
Håll till godo!
2007/08 Vit linneduk med vitt, grönt och guld.
2009/10 Vit linneduk med lila och silverfärgade detaljer.
20011/12 Varma färger!
Dukningen utgick ifrån de mönstrade servetterna där alla övriga färger ingår.
Jättenöjd! Det kändes varmt och välkomnande!
Ikväll tar jag med kameran till vännerna.
Oh, vad en liten gumma kan gno
Imorgon stundar en av årets största festkvällar! Här gäller det att putsa matsilvret! NEJ! Gör så här istället:
Gulaktiga skedar... :-( 
Klä en form med aluminiumfolie och strö BAKPULVER i botten så det täcker.
Lägg ditt missfärgade silver (funkar nog inte på nysilver...), dina silversmycken går också bra.
Strö på MER bakpulver så det täcker.
Hetta upp en mugg vatten i mikron (går snabbast) och häll över.
Nu sker en skojig kemisk reaktion. (Be mig inte förklara vilken.)
Det bubblar och fräser lite.
Låt det ligga tills det stillnat.
Om silvret är mycket smutsigt luktar det även lite illa...
Smutsen+bakpulvret+vattnet=geléaktig konsistens.
Ta upp, skölj och torka av.
Precis hur blankt och fint som helst!
Pekfingervals
Min mamma och mormor kallade alltid mandelmusslan för "spott-i-tumma-kakor".
När jag inför denna jul bakade dessa små raringar insåg jag att det inte är tummen som är bästa hjälpredan.
Det är pekfingret!
Så snabbt och smidigt!
Det gick som en dans!
Hemmets Journal har det smidiga receptet med genvägen mandelmassa.
Med socker på
När jag bjöd på julfika på jobbet idag var det med saffranslängder.
För att gotta till det lite extra gjorde jag så här:
Smält smör och pensla det på ytan på den kalla längden (det här funkar även på kanelbullar eller liknande)
Mortla strösocker, lite vaniljsocker och lite extra saffran.
Strö över "en masse".
Skiva upp!
Mumsa på!
Enkla mintkyssar
När Sonen och jag gjorde dessa mintkyssar höll det på att ta en ände med förskräckelse... Hade bara ett bakplåtspapper kvar. Använde vanligt smörpapper, men de fastnade där på... Någon råd?! Ja! Vänd på alltihop, pensla med vatten som vid rulltårtsbak och godisarna släppte fint. Puh! Annars hade 2/3 åkt i soporna. 
