Blåbärspaj på Lilla Röcknen
Vättern har skärgård i de norra delarna. För oss som bor så långt söderut vid den sjön kräver det gott om tid för att ta sig dit. Vilket då blir under semestern. Men har man en snabb båt, om så en daycruiser, kan man från Karlsborg på mindre än 30 minuter ta sig till Ombo öar för att njuta av detta! Gör det!
När vi hämtat upp våra gäster tog vi oss till Kyrkogårdsön.
Och sedan var vi vid Lilla Röcknen.
Extrasaltat bregott
strösocker
vetemjöl
Nyp ihop till en smuldeg.
Kusinen A provsmakade smuldegen och omdömet var tufft: Mera socker!
Smulorna, kladdigt på gränsen till degsmet fördelades över blåbären och åkte sedan in i ugnen.
Japp. Vi har ugn i båten, som går på gasol. Det blir inte lika mycket färg, men lika gott!
Sedan serverades den goda pajen med grädde på sprayburk. Vi brukar ha med en sån eftersom den är färdigvispad, passar till både dessert och varm choklad och tar liten plats i vårt begränsade utrymme. Men vi var 7 personer som skulle mumsa och grädden räckte inte och mitt förslag att ta Citronvaniljyoghurten till blåbärspajen möttes först av en viss skepsis…
Men fick väl godkänt efteråt!
Det blev både friskt och gott!
Finns inga strandhugg i Vättern hör man. Men visst finns det lite norröver. Men det finns väl inga bofasta på Röcknenöarna nu längre.
