Mango- och persikosmoothie
Vi har haft hälsovecka på jobbet.
(Inte för oss personal dock...)
Det innebar extra friluftsaktiviteter, massager, extra mycket frukt och grönt med lite nyheter att prova.
Några av morgnarna har jag blandat smoothies till frukost.
Jag tycker själv att det är svårt att dricka den konsistensen, men uppskattar smaken (och äter med sked).
Undantag: dylika smoothiesar
Den här blandades av:
havregryn som mixades tillsammans med krossade linfrön,
havregryn som mixades tillsammans med krossade linfrön,
Mangoyoghurt och en burk persikohalvor inklusive spadet.
Jag tror det gick hem!
Efterlysning: Pickwickté - Minty Morocco
Té är ju gott och jag dricker ett antal koppar varje dag.
Favoriterna skiftar efter humör och vad jag blir sugen på.
Lösviktstéer är ju oftast de godaste, men det finns andra.
Sedan något år är ett med mintsmak det godaste till frukosten.
Lord Nelson har smaker som passar mig.
Yogité har även de flera smaker: ett med lakrits är helt oemotståndligt.
*
Nu har jag fått ett litet bekymmer
(dagens I-landsproblem, ja, kanske).
I Köpenhamn häromsistens köpte jag ett Pickwickté.
Av den enkla anledningen att det serverades på hotellet...
... och jag föll.
Det är en 3stegsraket i smaker!
Först minten, sedan kommer kanel och om påsen ligger kvar i koppen så länge: lakrits!
Jag köpte med hem, men får dricka med andakt,
för jag vet inte vem som saluför dessa téer här hemma?
*
Kan någon vänlig som läser detta tipsa mig?
Den färgglada koppen fick tillsammans med 5 till följa med hem från TGR/Köpenhamn
Grötfrukost
Gröt till frukost är både gott och nyttigt.
Jag har tidigare delgett hur jag kokar gröt, och igår kom jag på en smakvariant till.
Havregrynsgröt tillsammans med:
torkade aprikoser, skurna i bitar
torkade aprikoser, skurna i bitar
(Använd helst de ekologiska. De är verkligen SÅÅÅ mycket godare!)
pumpakärnor
och
krydda med kardemumma.
Naturligt sött utan att du behöver sylt eller så på.
Mycket gott!
*
Topping
Ett känt märke säljer små fina burkar på 100 gr med 3 olika frön och nötter
som "frukosttopping" på fil och liknande.
Jag tror att de är jättegoda, men det blir nog ett dyrt kilopris.
Köp 3 påsar nötter och frön som du gillar och blanda själv!
Det tar två minuter såvida du inte vill lägga tid på att rosta nån nöt.
I den här har jag som synes flera sorter, men det går ju lika snabbt.
Här kan man blanda friskt eftersom det inte ska tillagas i ugnen som en müsli.
*
I den här finns:
pumpakärnor, solrosfrön, linfrön, sötmandel, valnötter och tranbär.
Ta vad du tycker om.
Gör din egen frukosttopping!
Julkalender del 22 - knäckebröd och fikonmarmelad
Fjärde advent. Söndag.
Försök att inte stressa så mycket.
Sjunk ner i soffan och läs en stund.
Ta en fika med innehållet i dagens kalender.
Den här bloggen i allmänhet, och Julkalendern i synnerhet vore det inte mycket med
om jag inte la till lite fler inlägg med ätbart gott!
Baka eget, tunt knäckebröd är ju så himla smidigt. Och verkligen gott!
Det har även tillsammans med egen fikonmarmelad blivit små fina presenter dessa dagar.
Det var det Vinnaren fick.
*
Jag använder en färdig fikonmarmelad, som finns på hyllan för "utrikiska" matvaror".
Den är väldigt god som den är, men jag vill krydda upp den till mer smakrika ostar.
Här kommer recept på Ciccis Fikonmarmelad:
Arbetstid max 10 minuter!!
Jag har inga mått utan höftar och smakar av.
I en kastrull:
Sevan fikonmarmelad
en skvätt balsamvinäger
malen kanel
grovhackade valnötter
hela stjärnanis
*
Blanda och låt koka upp. Häll upp på rena, varma burkar direkt.
*
Detta är så makalöst gott!
Särskilt till ostar som St Agur och Gruyére.
*
Två dagar kvar!
Havregryn är bra
Har tidigare skrivit om goda nötter som dessutom är himla nyttiga!
Men i samma bok stod det även om havregryn som förutom att det mättar länge innehåller
E-vitamin som är bra för immunförsvaret, B-vitaminer samt folsyra, protein och mineraler.
*
Och tänk så mycket gott vi kan göra av de små grynen!
Frukostgröt med olika smaksättningar, müsli, eller äppelkaka.
Dessutom kan man ha dem i bröd och småkakor.
*
I den här gröten har jag klippt ner småbitar av torkade aprikoser.
Det blir sött och gott. Samt bra eftersom aprikoser är fiberrika och påskyndar kroppens förmåga
Det blir sött och gott. Samt bra eftersom aprikoser är fiberrika och påskyndar kroppens förmåga
att göra sig av med slaggprodukter. Och i den lilla torkade frukten får det dessutom plats för
B-vitaminer, betakaroten, C-vitamin och massor med järn!
*
Om det finns möjlighet ska man välja den mörkare torkade istället för den ljusa.
Den mörka är oftast krav eller ekologisk, smakar SÅ mycket mer och godare och dessutom
är den ljusa behandlad med svavel...
*
Vad gör du av havregryn? Vilken aprikos väljer du?
Goda nötter
När jag läste igenom den här boken slog det mig
att man i princip inte skulle hinna äta onyttigt om man åt detta
(och annat man vet är bra som inte finns med här).
*
I boken kan jag läsa om frukter, bär, grönsaker, feta fiskar som alla är bra på sina vis.
Själv äter jag det mesta men att se sånt här är bra som påminnelse att ibland vidga sina vyer
när man handlar hem och lagar till sin mat. Trots att jag håller på med mat hela dagarna behövs det.
En hel del har jag ju redan hemma som jag äter av :-)
Hasselnötter: stora mängder av antioxidanten E-vitamin, vitaminen B6, järn, kalcium och mycket protein
Tranbär: C-vitamin, naturliga antibakteriella egenskaper i samband med urinvägsinfektioner
Pumpafrön: högre järnvärde än i andra frön, selen, zink, protein, omega 3 och 6, m.m.
Mandel: rik på zink, en av de främsta källorna till E-vitamin, kalcium, järn, magnesium, vitaminerna B2 och B5
Solrosfrön: magnesium, zink, rik på E-vitamin, flera B-vitaminer, koppar m.m.
*
Paranötter måste jag köpa hem. Bl a står det att: paranötens seleninnehåll gör den till en av de allra mest näringsrika nötterna. Mineraler, vitaminerna B och E, fibrer och proteiner.
*
Inser att min egen müsli är helt ok. Dags att göra den igen.
Jag skriver mer om andra godsaker ur denna bok en annan dag.
Rårörd vinbärssylt
Min snälla svärmor ringde häromdagen och frågade om vi (läs jag) ville ha vinbär.
Såklart! Så jag drog med Sonen och vi plockade både röda och svarta.
Jag har alltid tyckt att vinbär är gryyyymt sura att äta i bare... men de svarta, solvarma var riktigt goda.
Svärmor sa att hon provat göra rårörd svartvinbärssylt istället för att koka.
Med gott resultat.
Eftersom jag hade lite mer av de röda ville jag också råröra.
Vet inte om hon hade mer än socker, men så här gjorde jag:
Rårörd vinbärssylt
3 burkar
3 burkar
ca 600 gr vinbär
8 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 krm vaniljpulver
Häll ihop alla ingredienser.
Låt stå och safta till sig nån timme eller två.
Rör om. Rör om. Låt stå.
Upprepa rör-om-momentet tills sockret löst sig.
Häll upp på rena burkar.
*
Njut tillsammans med allehanda goda tillbehör.
våffla, pannkaka, på muffins med gräddklick, som mellis med keso, på en kladdkaka,
till gröten eller frukostfilen.
Jo jag tackar jag! Det är en frukost som heter duga.
*
Hur skulle du vilja äta den här sylten?
Semestermat i båten
Mat är halva nöjet när man är på semester.
När vi är på semester med båten kan vi laga mat rätt så likt den vi gör hemma. Om vi vill.
Här visas några varianter vi gör. Kanske kan det inspirera?
Vi har en spis med 3 plattor och ugn. Gasol.
Gillar gasol och skulle gärna vilja ha det hemma också.
En kylbox, som man packar väl, så klarar vi oss 3-5 dagar utan att handla igen.
Man kan leva på helkonserver, men det har vi lite mer som nödproviant, om vi på grund av dåligt väder
inte skulle kunna ta oss till affär för att bunkra (=handla mat på "sjöspråk").
Pannkakor är lätt att svänga ihop.
Här förgyllda med spraygrädde och sylt, samt bananskivor med chokladkross.
Här förgyllda med spraygrädde och sylt, samt bananskivor med chokladkross.
Att handla frysta varor är helt ok. De tinar sakta i botten på kylen och håller flera dagar.
Det här blev en Thailiknande gryta, med extra lök.
Riktig "fast food", som bara tog så lång tid som nudlarna behövde, och det andra att bli varmt,
eftersom kycklingen var stekt före nedfrysningen.
Pizza är mat som kan göras i princip utan kylvaror.
I princip, säger jag, för osten är ju svårt att klara sig utan!
Den här gången användes bacon och några chorizoskivor, lite tacosås, färsk lök, tomater
Den här gången användes bacon och några chorizoskivor, lite tacosås, färsk lök, tomater
och champinjoner (japp, på burk). Men du kan ju ta t ex burkräkor,-musslor, picnicbog (=burkskinka...)
Här kavlas degen på en bricka med ett glas. Funkar alldeles utmärkt.
Vi åt direkt från plåt i lagom hålla-i-handen-bitar.
Nu ser jag att vi saknade oregano...
Nu ser jag att vi saknade oregano...
Varm choklad med "tillbehör" är ju också väldans gott en kylig sommarkväll.
Lista på bra att ha saker som inte kräver kyla:
* och här skriver jag KONSERVER!
(Jag vet att jag i början av inlägget skrev att vi använder dem som nödproviant...
Men det är färdiga köttbullar med sås, köttfärssås o likn.)
BRA konserver är t ex bönor, majs, ärtsoppa, Bullens Pilsnerkorv (denna goda lilla snutt)
* TORRVAROR, pasta, ris, havregryn, mjöl, socker o dyl
* GRÖNSAKER som klarar sig hyfsat; lök, morötter, gurka, tomater, paprika
(färskpotatis är känsliga och möglar tyvärr ganska fort, gamla potatisar håller lite bättre)
* FRUKT; bananer, äpplen, melon (nektariner och persikor är lite som färskpotatis)
* ÄGG! Kan vara i kyl, men håller mycket bra ändå! Ägg är toppen för det kan användas till så mycket.
* SENAP, KETCHUP, SYLT o likn behöver inte vara i kyl (sånt kan bo i ett svalt stuvfack eller kölsvin)
(kölsvin är håliga utrymmen i durken. Durken=golvet)
* BRÖD; knäcke har vi i plastpåse. De förlorar sin knastrighet ganska fort annars. Vacuumpackat bröd håller ju länge och är riktigt gott att värma!
Och så KYLVAROR då:
naturligtvis efter dina vanor, men:
* laktosfria mejeriprodukter kostar lite mer, men håller längre
* Vacuumförpackad potatisgratäng. Faktiskt helt ok. Den tillagas dessutom lite snabbare än om man skulle laga från scratch. Vilket inte är helt lätt med färskpotatis...
* BACON är bra, platta paket som tar liten plats och kan användas till mycket
* RÖKT skinka (som bacon)
* KÖTTBULLAR, frysta eller vacuum.
* KORVAR, finns ju en hel uppsjö (kul) att välja efter tycke och smak
* VACUUMFÖRPACKAT KÖTT, håller bra. Även FÄRS.
* FRYSTA matvaror, som den färdiga kycklingen ovan (Köper du fryst, rå kyckling bör du vara noga med att packa in den ordentligt så inte det sipprar ut på annat när det tinar). Att linda in frysvaror i tidningspapper håller riktigt bra också.
* FRUKOST, vad man gillar. Naturell yoghurt kan ju användas både vid frukost och till kalla såser.
Vad som är bra numera är att många mejerivaror har skruvkork! Gillas!
*ÖVRIGA GODSAKER som små kakor, eller godis har jag inte glömt,
men sånt brukar alltid kommas ihåg ändå ;-)
Jaha, det var den listan.
Säkert har jag glömt en hel del, men kanske ni fått några tips.
Enligt mig funkar detta inte bara för oss båtfolk, utan även både för tältare och husvagns-bils-semestrare.
(Fast jag tippar att på land har man närmare till mataffärer än när man är på sjön.)
Här en bild på vårt lilla underverk!
Vi har inte alltid tillgång till landström och då gäller det att hitta andra lösningar.
Minst lika gott som från en vanlig brödrost!
*
Det är väldigt gott att äta i båten.
ALLT smakar bra!
*
Diska är oxå ok. Lite meditativt sådär.
Kycklingröra
Till picknick, när man åker till badet
eller andra tillfällen du behöver ha matsäck med dig kommer nu här:
Kycklingröra med curry ca 4 port
1 dl creme fraiche
1 dl gräddfil
1 msk curry
1 tsk dijonsenap
2 msk majonnäs
en nypa socker
salt och vitpeppar efter smak
ca 400 gr rensad grillad kyckling
1-2 äpplen, t ex Golden
*
Börja med att i en skål fylla på med alla ingredienser från creme fraiche till och med vitpeppar.
Blanda väl.
Skala ev äpplet och tärna ner det.
Skär kycklingen i samma storlek som äppelbitarna och blanda ner.
Smaka av.
Smakerna sätter sig efter en stund så gör röran och låt stå lite innan du bestämmer om det är färdigkryddat.
Fyll valfritt bröd och njut!
Kan säga att just denna gång blev den ganska fast i konsistensen för jag hade lite för mycket
(ja, faktiskt) kyckling i.
Egentligen vill jag ha den lite lösare.
Kunde ju fyllt på med gräddfil och så, men familjen smakade av åt mig och var nöjd så det fick vara så.
Kunde ju fyllt på med gräddfil och så, men familjen smakade av åt mig och var nöjd så det fick vara så.
... och solen lyste och badtemperaturen var ok även för en badkruka som jag,
så vem var jag att opponera mig?
Tonfiskröra
Nu är det semestertider, snabblagat är bra. Snabblagat är gott.
Om man vill ha en matig macka är denna mycket mumsig.
Speciellt om du tycker om tonfisk.
Jag trodde verkligen att jag hade delat med mig av detta, men jag mindes fel.
Så här kommer receptet:
Hårdkoka 3 ägg, skala dem och klyv dem på 2 ledder i äggskäraren
Grovriv (eller om du är duktig på finhack) 1 liten gul lök
Öppna 1 burk tonfisk (i olja smakar mer, men det väljer du själv)
Blanda dessa ingredienser i en skål
Fyll på med gräddfil tills du får god konsistens
Klicka i nån matsked majonnäs
Krydda med aromat och vitpeppar
Ev salt
Rör om. Smaka av.
Om du kan hålla dig och lägga röran på en macka och inte har ätit allt direkt ur skålen
(det är nämligen lätt att smaka av igen och igen...)
så rostar du 2 brödskivor av valfritt slag, ljust är gott,
smöra lite på ena skivan.
Klicka på rejält med Tonfiskröran och toppa med skiva nummer 2.
Funkar bra utan att rosta brödet, men det är nåt med det knapriga, krispiga som gör ét!
Valfri dryck; men kall mjölk, té eller ett glas öl är gott till.
Tyvärr är detta en lite blek anrättning.
Men det tar man igen på smaken!
Marrrmelaaad!
Eftersom det fanns några stjälkar kvar av de fådda rabarberna har jag gjort marrrmelaad av dem
ihop med persikor.
De skulle stå till sig ett helt dygn först och gifta sig lite med varandra - och strösockret - före kokning.
Receptet har ni här hos ICAkuriren.
Spännande eftersom jag aldrig gjort egen marmelad tidigare.
Kunde inte ens vänta tills den hade svalnat så nyfiken var jag!
Varm som den var rann den ut lite...
Jag gjorde några små förändringar:
* ingen rom
* vaniljpulver istället för stång (gör nog ingen skillnad på smaken)
* tyckte den var lite tunn så jag rörde i lite syltsocker det sista och hoppas på att det tjocknar
* körde ett kort ögonblick några stötar med mixerstav för en lite jämnare konsistens
precis innan jag fyllde burkarna
Det blev flera, många burkar och vi kan njuta egen marmelad länge!
Verkligen gott!
Sommar på burk!
Jo jag tackar jag!
Jordgubbssmoothie
Det är sen kväll och jag har fixat med lite av varje inför påsk. Inte några måsten -
bara för att jag tycker det är roligt!!
Det är en skön känsla - att göra något för sin egen skull, eller för att glädja någon annan.
En liten parentes.
Jag som egentligen bara ville visa morgonens goda smoothie för att den var lätt, fräsch och god!
Hur jag gjorde den?
Till dessa två glas tar du:
En söt och god apelsin.
En gul, mogen banan
Tre mogna, goda jordgubbar av kollossalformat.
Kör allt snabbt med stavmixern till finfördelad konsistens.
Sluka snabbt - eller njut!
:-)
Vad brukar du ha för gott i din smoothie?
Konserverad gröt
Nej, det har jag aldrig serverat. Jag kokar ny varje morgon! Haha!
Jag försöker variera den för att det är roligare att laga och godare att äta olika.
Mannagrynsgröt ca 20 port
4 lit standardmjölk
1 msk salt
1 1/2 pkt mannagryn, ca 750 gr
Koka upp mjölken med saltet. Svårt utan att det bränner i botten innan all mjölk blivit varm... Vispa ner grynen och rör tills det kokat upp. Sänk värmen och låt det puttra lite försiktigt. Rör ofta och i hela stora grytan.
Total tid ca 30 min
Jag tycker att detta är den svåraste gröten att få fin, utan klumpar och utan att BRÄNNA den ...
Ibland lyxar jag till den med nån matsked vaniljsocker precis före serveringen. Doften blir härlig!
Gröt ca 20 port
3 lit vatten
1 msk salt
ca 1 lit totalt av rågflingor och/eller havregryn
Koka upp och låt sedan puttra ca 30 min på låg värme
(det är den tiden jag behöver för att göra iordning smörgåsar, kaffe, pålägg mm)
Smakalternativ:
# byt 1 lit vatten mot 1 lit äppeljuice, grovriv några äpplen rakt i grytan och krydda med kanel
# häll i solroskärnor, pumpafrön, linfrön
# grovriv några päron rakt ner i grytan och krydda med kardemumma
# rör ner ett paket frusna bär, hallon, blåbär eller liknande ca 200 gr
Ni kommer säkert på fler goda varianter, och när ni gör det blir jag glad och tacksam
om ni skriver de i kommentarerna till mig!
Müslifrukost
Hemgjord müsli är mycket godare - och nyttigare att göra själv. Man slipper konstiga smakförstärkare eller annat jox och kan dessutom välja själv vad man vill ha i den. Tidsåtgång för ca 2 lit är ungefär 40 minuter, varav 30 av dem i ugnen. Receptet jag läst i en bok för många år sedan innehåller t ex russin och 1 dl råsocker, men mitt recept är så här: Starta ugnen på 200 grader
Blanda: 5 dl rågflingor
1 dl boveteflingor
4 dl fiberhavregryn
2 dl solroskärnor
1 1/2 dl kokosflingor
1 dl linfrön (krossade denna gång)
100 gr nötter av valfri sort som du hackar, sötmadel, hasselnötter, osv
1/2 dl pumpafrön
Sedan blandar du: 5 1/2 dl ljummet vatten
3/4 dl olja som inte ger smak, raps t ex
1 rågad msk honung
Blanda allt och bred ut på en långpanna med bakplåtspapper.
Ställ in i ugnen och rör om några gånger under tiden.
Passa müslin eftersom den kan brännas...
När den svalnat kan du blanda i russin, hackade dadlar, torkade aprikoser eller vad du gillar.
Jag tog tranbär.
Denna müslin är ju inte så söt som "originalet", men så här väljer jag.
Ju mer socker du tar, desto mer "crunchy" blir müslin.
Så här ser plåten ut före besöket i ugnen
Lite rostad med tranbärssällskap
Söndagsfrukost med årets sista björnbär och "köpegubbar"
