Att göra sushi själv

Sushi tycker jag är makalöst gott!
Dessutom är det inte så svårt att göra som man kan tro.
Det tar lite tid, men det är SÅ värt det!
En av fördelarna är bland andra att du kan förbereda, vilket även gör sushi till perfekta utflyktsmaten!
På dessa nigiri är det en skaldjursröra med gurka eller avokado på.
*
Det man behöver är:
 det speciella riset,
en bambumatta att rulla på (såvida du inte bara gör de runda kuddarna),
risvinägern,
noriark (de gröna tunna plattorna av torkade alger som du rullar in ris och fyllning i)
soja,
wasabi (den gröna krämen/pastan på tub som är stark i två intensiva andetag, men sen försvinner)
smaken på wasabi är lite som ingefära eller pepparrot, fast ändå inte
Övriga ingredienser är allt vad du kan tänkas lägga i eller på riset
*
Ofta använder jag rökt eller gravad lax. Dels för att jag är osäker på hur färsk den färska är,
dels för att jag tycker det ger lite god smak.
På dessa nigiri är det morotsstrimlor, caviar, räkor och gravad lax.
*
Här är det makirullar med skaldjursröra med morot-och gurkstrimlor i.
Nigiri med röra toppat med räkor.
*
Serveras med soja, wasabi och den inlagda ingefäran!
*
Detta är ju även en maträtt lätt att göra vegetarisk för den som vill.
*
Eftersom jag på intet sätt anser mig vara sushikock värd namnet får nån annan visa bättre hur man gör!
 
 
 
 
 
 
 
 

Middagstips på resa

Helgen blev ju fantastisk på alla sätt och vis!
Familjen. Vädret. Båten.
Fredagens  sena middag intogs på Vätterhästen. En restaurang i Hästholmen, nära Ödeshög.
*
Bilden tyvärr suddig, men det är snitzel man ska äta där.
Den bankas efter beställningen och tar sin lilla stund. Men SÅ värt det!
Tillbehör stekt potatis.
(å så jag som får skämmas som köper en yttepytte liten skål med - sås- till.
Det ska ju inte vara det egentligen, men är man såsmänniska som jag, så är man!
Gott!
Solnedgången var vacker. Vackrare än jag lyckas förmedla.
*
Lördagen kom vi till Fingals hamn. En liten pärla till hamn, med vedeldad bastu!
*
I sanning en njutbar helg på alla vis!

Semestermat i båten

Mat är halva nöjet när man är på semester.
När vi är på semester med båten kan vi laga mat rätt så likt den vi gör hemma. Om vi vill.
Här visas några varianter vi gör. Kanske kan det inspirera?
Vi har en spis med 3 plattor och ugn. Gasol.
Gillar gasol och skulle gärna vilja ha det hemma också.
En kylbox, som man packar väl, så klarar vi oss 3-5 dagar utan att handla igen.
Man kan leva på helkonserver, men det har vi lite mer som nödproviant, om vi på grund av dåligt väder
inte skulle kunna ta oss till affär för att bunkra (=handla mat på "sjöspråk").
                                 
Pannkakor är lätt att svänga ihop.
Här förgyllda med spraygrädde och sylt, samt bananskivor med chokladkross.
 
Att handla frysta varor är helt ok. De tinar sakta i botten på kylen och håller flera dagar.
Det här blev en Thailiknande gryta, med extra lök.
Riktig "fast food", som bara tog så lång tid som nudlarna behövde, och det andra att bli varmt,
eftersom kycklingen var stekt före nedfrysningen.
 
 
                            
Pizza är mat som kan göras i princip utan kylvaror.
I princip, säger jag, för osten är ju svårt att klara sig utan!
Den här gången användes bacon och några chorizoskivor, lite tacosås, färsk lök, tomater
och champinjoner (japp, på burk). Men du kan ju ta t ex burkräkor,-musslor, picnicbog (=burkskinka...)
Här kavlas degen på en bricka med ett glas. Funkar alldeles utmärkt.
 
Vi åt direkt från plåt i lagom hålla-i-handen-bitar.
Nu ser jag att vi saknade oregano...
 
Varm choklad med "tillbehör" är ju också väldans gott en kylig sommarkväll.
 
Lista på bra att ha saker som inte kräver kyla:
* och här skriver jag KONSERVER!
(Jag vet att jag i början av inlägget skrev att vi använder dem som nödproviant...
Men det är färdiga köttbullar med sås, köttfärssås o likn.)
BRA konserver är t ex bönor, majs, ärtsoppa, Bullens Pilsnerkorv (denna goda lilla snutt)
* TORRVAROR, pasta, ris, havregryn, mjöl, socker o dyl
* GRÖNSAKER som klarar sig hyfsat; lök, morötter, gurka, tomater, paprika
(färskpotatis är känsliga och möglar tyvärr ganska fort, gamla potatisar håller lite bättre)
* FRUKT; bananer, äpplen, melon (nektariner och persikor är lite som färskpotatis)
* ÄGG! Kan vara i kyl, men håller mycket bra ändå! Ägg är toppen för det kan användas till så mycket.
* SENAP, KETCHUP, SYLT o likn behöver inte vara i kyl (sånt kan bo i ett svalt stuvfack eller kölsvin)
(kölsvin är håliga utrymmen i durken. Durken=golvet)
* BRÖD; knäcke har vi i plastpåse. De förlorar sin knastrighet ganska fort annars. Vacuumpackat bröd håller ju länge och är riktigt gott att värma!
 
Och så KYLVAROR då:
naturligtvis efter dina vanor, men:
* laktosfria mejeriprodukter kostar lite mer, men håller längre
* Vacuumförpackad potatisgratäng. Faktiskt helt ok. Den tillagas dessutom lite snabbare än om man skulle laga från scratch. Vilket inte är helt lätt med färskpotatis...
* BACON är bra, platta paket som tar liten plats och kan användas till mycket
* RÖKT skinka (som bacon)
* KÖTTBULLAR, frysta eller vacuum.
* KORVAR, finns ju en hel uppsjö (kul) att välja efter tycke och smak
* VACUUMFÖRPACKAT KÖTT, håller bra. Även FÄRS.
* FRYSTA matvaror, som den färdiga kycklingen ovan (Köper du fryst, rå kyckling bör du vara noga med att packa in den ordentligt så inte det sipprar ut på annat när det tinar). Att linda in frysvaror i tidningspapper håller riktigt bra också.
* FRUKOST, vad man gillar. Naturell yoghurt kan ju användas både vid frukost och till kalla såser.
Vad som är bra numera är att många mejerivaror har skruvkork! Gillas!
 
*ÖVRIGA GODSAKER som små kakor, eller godis har jag inte glömt,
men sånt brukar alltid kommas ihåg ändå ;-)
 
Jaha, det var den listan.
Säkert har jag glömt en hel del, men kanske ni fått några tips.
Enligt mig funkar detta inte bara för oss båtfolk, utan även både för tältare och husvagns-bils-semestrare.
(Fast jag tippar att på land har man närmare till mataffärer än när man är på sjön.)
 
 
 
Här en bild på vårt lilla underverk!
Vi har inte alltid tillgång till landström och då gäller det att hitta andra lösningar.
Minst lika gott som från en vanlig brödrost!
 
*
Det är väldigt gott att äta i båten.
ALLT smakar bra!
*
Diska är oxå ok. Lite meditativt sådär.

 
 
 
 

Kycklingröra

Till picknick, när man åker till badet
eller andra tillfällen du behöver ha matsäck med dig kommer nu här:
 
Kycklingröra med curry   ca 4 port
1 dl creme fraiche
1 dl gräddfil
1 msk curry
1 tsk dijonsenap
2 msk majonnäs
en nypa socker
salt och vitpeppar efter smak
ca 400 gr rensad grillad kyckling
1-2 äpplen, t ex Golden
 
*
Börja med att i en skål fylla på med alla ingredienser från creme fraiche till och med vitpeppar.
Blanda väl.
Skala ev äpplet och tärna ner det.
Skär kycklingen i samma storlek som äppelbitarna och blanda ner.
Smaka av.
Smakerna sätter sig efter en stund så gör röran och låt stå lite innan du bestämmer om det är färdigkryddat.
Fyll valfritt bröd  och njut!
 
Kan säga att just denna gång blev den ganska fast i konsistensen för jag hade lite för mycket
(ja, faktiskt) kyckling i.
Egentligen vill jag ha den lite lösare.
Kunde ju fyllt på med gräddfil och så, men familjen smakade av åt mig och var nöjd så det fick vara så.
 
... och solen lyste och badtemperaturen var ok även för en badkruka som jag,
så vem var jag att opponera mig?
 
 

Lördag i Jönköping

I Jönköping finns något som jag är uppvuxen med: att näst intill varje lördag åka till Västra Torget.
Där kan man handla det mesta: färsk frukt, grönsaker, ägg, fisk, kläder, garn och mängder med blommor.
Vidare finns det hembakat av skolklasser, närbakat av proffs, allsköns pyngel som servetter, plastiga leksaker och lotter av idrottsföreningar där du kan vinna kaffe.
Ibland finns det även skor och böcker.
Sa jag tyger och téer?
Nåväl, det är ett underbart ställe och idag fick jag bära armarna långa av mina inköp.
Förutom den här (ynka 25 pengar!) blev det både gott och tlll lyst.
*
Tycker verkligen att du som kommer till Jönköping en lördag ska leta dig fram till Västra Torget.
Öppet: 08 - ca 13.
 
*
Blev påmind när jag hälsade på hos Bittan att det var Internationell Matmarknad.
Tog med Sonen och passade på idag.
Det är underbart att strosa mellan alla tält som tar med sig världen till vår stad.
Förra året provade vi krokodilhamburgare, polska småpiroger och thaiwok.
Idag blev det grekiska gyros,
spanska ? churros ,
engelsk fudge och italiensk choklad.
 
Herreminje. Den chokladen fick man äta med andakt.
Den vitrosa= vitchoklad med bärmix. Helt ljuvligt god!
Den mörka= choklad med chili. God, men stark!
Fudge:
Ljus från vänster=kaffe med kokosflingor. God!
Gulbrun= bananchoklad. Helt ok, men den var Sonens val och han gav den toppbetyg!
Vit med prickar till höger= fudge, med vitchokladtäcke och krossad rosépeppar. Kunde, märk väl, säger KUNDE varit en hit OM inte hela fudgen varit indränkt i rosenvatten eller liknande. Hamnade längst ner på betygsskalan av alla i familjen... Storseglaren tyckte det smakade tvättmedel och jag parfym. Inte gott...
Dessvärre heter den stackaren "Queen Elisabeth´s Choice".
Sist, men inte minst den ljusruna läckerbiten längst ner i bild= saltkola!
Hurra!
 
Nu är den matmarknaden över för i år, men den är som Tomten:
nästa år kommer den igen!
 

Pajskal LCHF/Glutenfri

Paj är verkligen en mjölig maträtt. men där har ju LCHFanhängarna en del tips.

LCHF pajskal   1 skal stl ca 25 cm i diameter (eller några mindre)

1 dl Pofiber

1 msk fiberhusk

1 äggula

½ tsk bakpulver

75 gr rumsvarmt smör

¾ dl vispgrädde

 

*Blanda de torra ingredienserna. Fördela smöret.

* Arbeta in gulan och häll sedan i grädden.

* Degen är lös och går ej att kavla. Använd baksidan av en blöt sked. Platta ut degen i en/flera formar.

* Grädda i drygt 5 minuter i 200 grader.

Det blev 4 enportionsformar.
Gjorde en jättegod ostfyllning, men ooops. Den har jag redan ätit upp... 
Det smakade riktigt bra!
Men det kan ni ju googla på vilken ostpaj som helst hur det ser ut.
 
 
 

Extra lyxlyxig semesterdag!

Igår fanns planer på att sitta inne vid symaskinen och vara kreativ, men vädret var alldeles för trevligt.
Däremot hade penséerna sett sina bästa dagar...
                                  
Handlade lite nytt.
Till höger i krukorna syns Dagens Fynd!
Solcellsbelysning som jag köpte för 10 svenska kronor styck!
Nu väntar jag bara att på att solen lyser så de kommer till användning.
*
När jag ändå håller på med fynd och tips å sånt så blev lunchen detta:
Jönköpingsområdets Godaste Sushi i mina ögon min mun!
Samurai Sushibar Hos Billy o Johanna.
*
Kvällen avslutades med min egen räkmacka och vitt vin i gott sällskap av härliga N!
*
Dessutom:
min största last i matväg just nu:
Bästa! Godaste! Glassen!
*
Punkt.
 
 
 
 

Olja med smak

När jag ändå är igång med att safta och koka diverse gottigheter tänkte jag att
det är lika bra att krydda lite olja också.
Helt i min anda av snabbt och lätt!
Effektiv arbetstid ca 5 minuter.
Häll i det du vill ska smaksätta oljan. Det går bra att använda både färskt och torkat.
Ta helt enkelt sånt du tycker om.
Fyll på med olja.
Rosépepparoljan och den med Citron&Timjan är en jordnötsolja.
Den oljan funkar båda att äta kall och att steka i.
ChiliVitlöksoljan är en vanlig olivolja.
Låt det stå och dra sig några dagar innan du börjar njuta av dem!
 
Bra ge-bort-grej också.

Räkmacka som heter Duga!

Om jag är för mig själv. Om jag är sugen på något riktigt gott. Om jag inte vill laga mat. Om jag ....
Det här är en räkmacka som täcker alla anledningar.
Det här är en räkmacka du inte behöver några anledningar för.
Om du orkar skala ett gäng räkor och rosta bröd - då ska du prova den här:
Till en person, en rejäl macka behövs:
så jättemånga räkor du vill ha och orkar skala (räkor utan skal eller i lag smakar inte lika gott...)
Bregott
34% creme fraiche (inte light, blir för tunt i både smak och konsistens)
röd caviar (jo, det funkar med svart också)
en skiva bröd att rosta
 
Skala räkorna. Rosta brödet. Bred på bregotten. Bre ett lager creme fraiche ovanpå.
Bre på caviaren över det.
Toppa med alla räkorna!
Ät och njut omedelbart medan brödet fortfarande är frasigt!
 
I vanliga fall har jag ingenting till men "gjorde mig till" med tomater för fotots skull ;-)
 
Vad sägs!?
Räklyx!
 
 

Fira i dagarna tre!

 
I tisdags åkte jag och goa Myggan till Vadstena Ull&Garn för att klappa garn och kanske fylla på förrådet.
Myggan var kartläsare och jag tror vi hittade de flesta små grusvägar i hela häradet! :-)
Fin utflykt fick vi - med många timmars prat och skratt!
Men inget hann vi äta... Tiden går för fort när man har roligt!
Väl värt en utflykt. Carina som har butiken är en riktigt glad och trevlig garnhandlerska som glatt och villigt pratade, letade, föreslog och dessutom visade hur man gör "kärleksknutar".
 
 Knappar är alltid bra att ha.
Turkos. En av de vackraste sommarfärgerna!
Alpacka, hur mjukt som helst.
Grönt, för jag tror att jag behöver en grön tröja...!
Gillar mohair jättemycket.
 
Och minsann: jag hittade både det ena och det andra som synes!
Det var dag 1 och present 1.
 
Igår onsdag for jag tillsammans med arbetskamrater på resa för personalfonden till
Starby Hotell i Vadstena för spa och god mat!
Där har de den goda smaken att ha orange som färgklick i personalens kläder och på rummen.
 
Jag hade bokat en jättehärlig "fotkur"!
Det var dag 2, present 2.
 
Idag, självaste födelsedagen: blev sjungen för vid frukost.
Glasspaus i Gränna på väg hem.
 Solen sken när jag kom hem så det blev uteaktivitet och kolla över de stackars rabatterna,
och samsas med en hare. Suttit blick stilla i en solstol och läst...
och  Storseglaren kom med maten: libanesiskt!
(Mitt beslut att äta hemma)
Har njutit heeeela dagen!
Nu är firardag 3 nästan slut.
Nej, jag har inte fyllt jämnt. Det blev så här bra ändå! :-)
 
Önskar väldigt vackert helgväder eftersom Storseglaren ska ut på äventyr!
 
PS: Nån som vet hur man får bort myrorna ur jordgubbslandet? Förra året åt de fler än vi hann rädda...
 

Glutenfria pannkakor

I min strävan i att äta glutenfritt gäller ju att hitta annat att ersätta vetemjölet med.

Pannkakor är ju väldigt gott och nåt jag gärna fortsätter äta.

Provade fram de här och är jättenöjd.

(Tror inte jag har uppfunnit hjulet. Det finns säkert många recept som liknar det här, men ändå.)

 

Glutenfria pannkakor     4 st

1 ägg

½ dl grädde

1 dl lättmjölk

½ dl majsmjöl

½ dl bovetemjöl

en nypa salt

 

Vispa ihop alla ingredienser och stek som vanliga pannkakor.

Jag tycker smaken är väldigt lik vanliga pannkakor, men de kan inte rullas. De spricker.

Det blir fyra, men en hann jag proväta upp direkt. :-)

Köpenhamn del 4

Det finns ju onekligen ett stort utbud av matställen i alla möjliga smakriktningar och prisklasser.
Vi är mycket nöjda med var vi hamnade och hittade dessutom fler ställen som vi tänker prova nästa gång!
 
Hemresedagen tog  vi plats på Ristorante Italiano för en lunch.
Solen sken äntligen på oss
(den lyste mest med sin frånvaro hela helgen)
så vi satt självklart utomhus!
Här finns det filtar!
4 av oss valde pizza och de var jättegoda.
Men jag blev ändå lite avis på K när hon fick in den här tallriken...
Antipasto. Väl värd en stunds väntan! :-)
Dessutom blev jag glatt överraskad när jag googlade fram deras websida för länkning.
Det ser ju väldigt trevligt ut inne oxå!
Bra och trevlig service var det oxå!
 
Men nu passar jag på att höja ett varningens finger för Bryggeriet.
Det ligger vägg i vägg med Hard Rock Café precis intill Tivoli.
Det ser trevligt ut, vi blev trevligt bemötta, MEN, och det är är ju viktigt på restaurang:
maten var inte ok...
Den kunde varit det och kanske kocken hade en dålig dag. Kanske kom vi vid fel tidpunkt
för det var mycket folk. Två av oss fick skicka ut köttet för att det var alleles för stekt.
Torrt och tråkigt när det skulle varit medium.
Dumt av mig att ursäkta dem när det borde vara tvärtom. För visst är det så att en kock inte "får" ha en dålig dag på jobbet. Det ska planeras så att det inte märks som gäst att det är "för mycket" att göra.
Eller vad säger ni?
 
 
Sen var det det där med inköp...
Flera handlade både kläder och skor...
Sånt gillar jag oxå och tittade, men hade inte det suget, eller humöret.
Däremot tackar jag de fina vännerna för att tålmodigt följt med till Ulstedet, som legat på Fiolstraede,
men precis har flyttat till Vendersgade 3.
Där köpte jag lite grann... :-)
De som känner mig vet ju att orange är min favoritfärg alla kategorier.
Men den kan ju kombineras med andra färger.
Turkos tycker jag mycket om till sommaren, när man fått lite fin färg på skinnet.
Så av det turkosa, i mina ögon, den perfekta nyansen, som jag får ta ihop med nåt annat blir det kanske nåt tröjliknande.
Detsamma gäller det blå. Har redan blått som nog kan passa tillsammans.
Blått är för mig en ny färg i garderoben, men jag gillar det mer och mer.
Men bara denna vackra, som inte är kornblå.
Petig?! Ja, kanske.
Det gröna kommer bli en sjal.
Jag som har tresiffrigt i antal sjalar, scarves och halsdukar har väldigt lite grönt.
Får väl råda bot på det nu!
Turkos: Opal, tyskt, 75% ull, 25% polyamid. Bra kombo tycker jag.
Blå: Grignasco Knits, Italien, 70% super kid mohair, 30% silke.
Jag tycker så mycket om mohair!
Det blir kul att sätta igång med!
Det delikata problemet är bara med vilket jag ska börja!
 
Snart avslöjar jag vad det blev av lapphögen
 
 

Köpenhamn del 3

Som jag berättat i tidigare inlägg om hur vi var så överens om den viktiga "matdelen" på resan så fick vi många glada skratt när alla tog upp kameror för att fotografera sin mat.
Det var vi heller inte ensamma om...
Undrar varför det har blivit så viktigt?
Många kanske instagrammar och lägger ut bilder där...
Nåväl, jag vill ju visa er!
Vi hade fått tips om ett ställe i Ködbyen (danskt ö ska det vara) som heter Paté Paté.
De gör ny meny för varje kväll beroende på råvarorna de köpt in under dagen...!
Självklart var det fullbokat och vi drog vidare... till Carlton.
Där blev vi inte besvikna!
Båda ställena ligger på Vesterbro.
Vi åt 3rätters med vinmeny till och det var så gott, så gott!
Här har jag hunnit mumsa i mig halva förrätten! Det är en hummertimbal ovanpå en aubergincreme.
Egentligen är jag lite skeptisk till just aubergine, men det här var mumma!
En finfin kalvfilé med potatiskaka med timjan.
Mmm!
Och så: den alldeles underbara desserten!
Jaaa!
Chokladcreme brülee, passionsfruktsorbet och ett dessertvin med cognacstwist
som nån verkligen hade provat ut rätt!
Halleluja!
Amen!

Köpenhamn del 1

På tidigt morgontåg började vi resan mot Köpenhamn i fredags.
Alla hade med sin egen frukost, men som den lilla "reseledare" jag var tyckte jag att man i detta läge kan äta OCH dricka frukost nr 2!
"Champagnefrukost" är icke endast för studenter!
Eller hur!?
Riktiga glas av glas ska det va!
:-)
 
Vi bodde på DGIbyens Hotel, medelklass, med den stora fördelen att den ligger bara 5 minuters gångväg från Hovedbangarden.
Vägg i vägg ligger oxå ett sportcenter med bad, bowling och idrottshall.
Nåväl, vi vände snabbt näsorna mot Ströget.
Här skulle det lunchas!
Vi var 5 Qvinnor i vår bästa ålder och alla var rörande överens om att mat är halva nöjet
när man är på resande fot!
Även om man hittar ok så är det svårare att sålla vilka matställen som är värda ett besök...
Husmanns´s Vinstue ligger gatan ovanför Ströget.
Spetsgardiner i fönstren... en halvtrappa ner... gamla dagars rök kvar i väggarna...
Jag var så skeptisk att jag väntade utanför...
MEN, dit ska ni gå när ni är i Köpenhamn! :-)
Vi hade tur som fick bord eftersom det egentligen krävdes att man reserverade...
Här satt glada danskar och åt "frokost"; smörrebröd och snaps!
 
Allt smakade mums och servitören var en glad gamäng med glimten i ögat!
Stället har även en historia och hade detta varit före 1981 hade vi inte kommit in...
Två bröder med efternamnet Husmann öppnade 1888 - endast för män.
Mellan 1956 och 1981 fick kvinnor komma in - i sällskap med män.
Nu får vi kvinnor komma in även utan manligt sällskap.
(Flaskan kommer inte därifrån. Den köpte jag bara för den roliga etiketten!)
 
Det var allt för nu.
Nästa gång blir det lite annat om den danska huvudstaden.
 
 

Fuerteventura del 4 - sista delen

Grand finale!
Sista kvällen kom vi till den här restaurangen. Vi hade tur som bara var 3 personer eftersom det i princip var fullbokat... Men vi fick plats.
Det är ett koälskande par som driver stället.
På snart sagt varje ledig yta står kossor av olika slag. På väggarna hänger kotavlor.
Detta har de fått av gäster, så hade vi vetat skulle vi förstås oxå haft med  oss...
Men det får bli en annan gång.
Nu kommer vi till anledningen att vi är där. Hungriga är vi ju.
Vi vill ju ha nåt speciellt sista kvällen innan vi ska flyga hem.
Det här tog vi in. 3 olika köttslag, 3 såser och ett alldeles makalöst gott kryddsmör!
Det här kallades El Sombrero och det ser ju onekligen ut som hatten.
I själva brättet finns en buljong med rivna morötter och vitkål. Låter väl sådär, men smakade toppen.
En slags soppa helt enkelt.
Allt värmdes upp underifrån av 3 koppar T-sprit (gissar jag) och det blev väldigt fort väldigt varmt.
De fint skurna köttskivorna hängde man fast på de utstickande piggarna
och fick vända på dem efter ett tag.
Mört kött av fin kvalité och mycket gott!
I sanning en mycket, mycket god måltid!
 
Och så var det efterrätten då...
jag är ju svag för sådana... oxå... :-)
Sonen tog en Bananasplit, Seglaren valde kaffe och avec.
Och jag... jag kunde inte välja...
så det blev 2 (ja, TVÅ) efterrätter!
 
Får jag presentera: Tiramisu och Creme Brulée.
 
Har aldrig hänt förut,
men det funkade ju fint så det kanske händer igen!
 
 

I 3 exemplar

Den 15 februari 1992 gick den första av många middagar av stapeln.
Ja, alltså den speciella sorts tjejmiddagar som jag har tillsammans med K och T.
Vi hade lärt känna varandra några år tidigare via våra dåvarande pojkvänner.
T är den som gifte sig med sin.
 
Upplägget är sådant att den vi är hos har varmrätt, medan de/vi andra två tar med förrätt och dessert.
Förutom att vi äter och dricker gott har vi alltid med oss kopior av recepten till varandra.
 
Dessa recept sätts in i denna bok, vilket har genererat en källa att ösa ur vad gäller god mat.
Och denna receptbok finns i 3 exemplar!
Den har olikfärgade flikar vilket gör det enkelt att sortera in recepten till 3-rättersmiddagarna.
 
Det är ju alltd spännade när vi ses eftersom man aldrig i förväg vet vad de andra har med sig!
En gång, det måste varit en höst, minns jag att vi hade äpplen i alla tre rätterna.
 
Man får ju sina favoriter som man återanvänder många gånger:
Brietoast till exempel. Tröttnar aldrig på den!
Philadelphiatårta är en dessert som jag oxå kan äta väldigt ofta av...!
 
Jag tycker det känns som om det är dags för ny middag snart, eller ?
 
 
 

Fuerteventura del 3

Jomenvisst är maten halva nöjet när man reser!
För mig ialla fall!
Borde kanske testat nån paella, men det hände inte denna gång.
(Har ätit det förut så det låg inte högst på prio-ät-listan)
 
Här ser ni ett fat för 2 personer med flera olika sorters fiskar, musslor och räkor.
Samt de übergoda saltkokta potatisarna med skal man kan få till varje rätt istället för pommes eller ris.
Här hänger ett spett med blandade köttslag samt paprika och lök.
Grillad paprika är ju mums för hungrig mage!
Och ett gott rött vin till det!
Jaaadå!
Här blev jag även lycklig över desserten: en creme brüleeeeee.
Med en oväntad, men ack så god twist av kanel!
 
Under veckan firade vi Seglarens födelsedag. Han bestämde tapas. Och tapas det blev.
Totalt fick vi nog 11 rätter. Allt från liten tomattoast, kanariska saltkokta potatisar med mojo rojo (röd sås) och getost, både kall och varm, baconlindade dadlar... På bilden ses från vänster små gröna grillade paprikor samt fingertoppsstora, hela, friterade minibläckfiskar, och till höger ses....
Ingen aning, inte kompis med kameran och ser inte vad det är...
 

Välkommen till bords

Igår hade vi bjudit hem nya vänner på en bit mat och lite Melodifestival.
Det var både jättetrevligt och gott! Hoppas de håller med.
Trots vintervitt ute ville jag försöka lite vårkänsla inne på dukningen.
 
Vi bjöd på
 
samt
som denna gång serverades med färska jordgubbar och grädde.
...och kaffe och Limoncello.... :-)
 
Melodifestivalen lämnas utan övriga kommentarer....

Tacksam

Vi har firat Del 1 i av Julen.
Ätit av svärmors goda sillinläggningar!
Gottebordet - och naturligtvis allt däremellan som hör till!
Fantastiskt gott! Alltihop!
Snö, blåst, och en del medtrafikanter som kör som om det vore barmark...
Hemma!
Det tog 3 timmar hem från Göteborg - mot vanliga 1,5.
Tacksam för att Maken är en lugn och sansad bilförare.
 
Tacksam för att inte andra råkat ut för olyckor på vägen.

Rulla, rulla liten bulla

 
Man kan laga mycket själv och man kan köpa mycket färdigt till julbordet. Det väljer man ju helt själv.
För mig är det viktigt med hemgjorda köttbullar. Det är svärmor som gör dem.
De är verkligen allra godast!
Mycket mat lagar jag, men det brukar inte vara min paradgren.
Men det kanske blir ändring på det nu... :-)
 
Julköttbullar
drygt 1400 gr färs (jag hade både vanlig blandfärs och kalvfärs)                                2 ekologiska ägg
1 tsk dijonsenap                                                                                                           1 msk mald kryddpeppar
ca 3 krm torkad libbsticka                                                                                            1 msk soja
1 liten grovt riven, smörbrynt gul lök                                                                            1 nypa socker      
salt och vitpeppar minst 1 tsk av varje
 
Blanda ihop allt. Rulla små köttbullar för allt vad tygen håller. Jag provstekte några för att testa smaken.
Är inte lika våghalsig som mamma och tidigare generationer - som smakade på smeten...
 
 
 
I ärlighetens namn var vi två. Jag rullade och Maken höll koll på stekpannan.
   
 

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0